Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfirsichhälften aus der Dose gut abtropfen lassen und in feine Scheiben oder Spalten schneiden.

Teig schneiden: Den frischen Blätterteig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 12 gleich große Quadrate schneiden.

Füllen: Auf jedes Teigquadrat diagonal von einer Ecke zur gegenüberliegenden Ecke einen gleichmäßigen Streifen Kekscreme spritzen oder streichen. Die geschnittenen Pfirsichspalten direkt auf die Kekscreme betten.

Formen (Schiffchen): Die beiden verbleibenden freien Ecken des Quadrats dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Diese beiden Enden nun über den Pfirsichen in der Mitte zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass eine kleine, stabile Bootsform entsteht.

Veredeln: Die fertigen Schiffchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberseite komplett mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig herrlich aufgegangen und kross ist.

Servieren: Die Taschen vollständig abkühlen lassen, vor dem Servieren elegant mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als perfekten süßen Snack für das Picknick einpacken!