Wenn der betörende Duft von frisch gebackenem Blätterteig und fein geröstetem Sesam durch das ganze Haus zieht, versammeln sich alle hungrigen Gäste augenblicklich am Party-Buffet! Wenn das nächste Treffen mit Freunden ansteht, du einen unkomplizierten Seafood-Snack für deinen Aperitif suchst oder deine Familie beim Feierabend mit einem raffinierten Blitz-Gebäck überraschen willst, sind diese Blätterteig-Surimi-Hörnchen deine neue Geheimwaffe. Das Besondere an diesem Rezept: Mit nur wenigen Handgriffen verwandelst du saftige Surimi-Garnelen in edle Teig-Croissants, die sowohl warm direkt aus dem Ofen als auch kalt fantastisch schmecken!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Verbindung aus saftig-milder Meeresfrüchte-Note und der knusprigen Blätterteig-Hülle: Der frische Blätterteig wird einfach in 8 gleich breite Streifen geschnitten. Jeder Surimi-Krebsfleisch-Stick (oder Surimi-Garnele) wird spiralförmig von einem Teigstreifen umwickelt, sodass ein hübsches kleines Hörnchen entsteht. Vor dem Ofengang folgt der entscheidende Clou für Glanz und Aroma: Die Hörnchen werden mit frisch verquirltem Ei bestrichen und reichlich mit Sesamsamen bestreut, die beim Backen eine herrliche Nuss-Note entwickeln. Während die Croissants im Ofen in 25 Minuten kross aufbacken, wird im Handumdrehen ein cremiger Dip (z. B. Sweet-Chili oder Knoblauch-Sauerrahm) angerührt. Ein absoluter Kracher für die Party-Saison 2026!
Schnelle Blätterteig Surimi Garnelen Croissants
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Teigstreifen, Teigplatte, Hörnchen]
- 8 Surimi Garnelen oder Surimi-Sticks [Surimi, Surimi Garnelen, Meeresfrüchte, Seafood, Füllung, Fisch]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. Sesamsamen [Sesam Sesamsamen, Topping, Knusper, Dekoration, Nussig]
- 150 g Sauerrahm oder Sweet Chili Sauce [Dip, Sauerrahm, Sweet Chili, Sauce, Beilage, Würzsoße]
Zubereitung
- Vorbereiten & Schneiden: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schale mit einer Gabel verquirlen. Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche entrollen und der Länge nach in 8 gleich große Streifen schneiden.
- Surimi umwickeln: Jede Surimi-Garnele (oder jeden Surimi-Stick) spiralförmig mit jeweils einem Teigstreifen umwickeln, sodass das Surimi gleichmäßig in Teig eingepackt ist.
- Aufblechen: Die gewickelten Hörnchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Bestreichen & Bestreuen: Die Teig-Oberfläche der Hörnchen vollständig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Dip anrühren & Servieren: Während die Surimi-Croissants im Ofen backen, den gewünschten Dip (z. B. Sauerrahm mit Kräutern oder Sweet-Chili-Sauce) in einer kleinen Schale anrühren. Die warmen Croissants aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Dip frisch servieren. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Surimi Garnelen (8 Stk.): ca. 1,30 €
- Ei & Sesam: ca. 0,35 €
- Dip-Zutaten (optional): ca. 0,50 €
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