Suchst du nach einem Rezept, das ohne langes Vorbereiten oder komplizierte Falttechniken auskommt, aber trotzdem absolut fantastisch schmeckt? Unsere Erdbeer-Pudding-Taschen beweisen, dass genial einfach oft am besten ist. Anstatt den Teig mühsam aufzurollen, schneiden wir ihn in handliche Rechtecke, füllen sie mit klassisch gekochtem Vanillepudding sowie frischen Erdbeerstücken und verschließen sie ganz rustikal mit einer Gabel.
Der Gabelrand sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch dafür, dass die cremige Füllung beim Backen sicher an ihrem Platz bleibt. Da dieses Gebäck wunderbar kompakt ist, krümelt es kaum und lässt sich perfekt transportieren. Ob als süßer Proviant im Picknick-Korb oder als schnelle Überraschung für die Familie nach dem Grillen – diese fruchtigen Kissen erobern jedes Schlemmer-Herz im Sturm!
Gefüllte Blätterteig-Taschen mit Erdbeeren und Vanillepudding
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 200 ml Milch [Milch Puddingbasis]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Pudding, Bindung]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße]
- 6 frische Erdbeeren [Erdbeeren Obst, Beeren]
- 1 Ei [Ei Glanz, Versiegelung]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Zubereitung
- Pudding zubereiten: Aus der Milch, dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Anleitung einen besonders dickflüssigen Pudding kochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.
- Teig schneiden: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und der Länge sowie Breite nach in 12 gleich große Rechtecke schneiden.
- Füllen: Auf eine Hälfte jedes Teigrechtecks einen Klecks des abgekühlten Puddings geben. Die Erdbeeren in feine Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
- Verschließen: Die Ränder der Rechtecke dünn mit verquirltem Ei bestreichen. Die freie Teighälfte über die Füllung klappen und die Kanten rundherum mit den Zacken einer Gabel fest zusammendrücken.
- Backen: Die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Oberseite großzügig mit dem restlichen Ei bestreichen. Im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
- Servieren: Die Taschen auskühlen lassen, vor dem Servieren üppig mit Puderzucker bestäuben und beim nächsten Picknick genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Milch & Puddingzutaten: ca. 0,60 €
- Erdbeeren (Saison): ca. 0,80 €
- Ei & Dekoration: ca. 0,40 €
- Gesamt: ca. 2,75 € (Unglaubliche 0,23 € pro Mini-Tasche bei 12 Stück!)
