Liebst du den Duft von frisch gebackenen Streuseln, hast aber keine Lust, stundenlang auf einen Hefeteig zu warten? Wenn sich spontan Besuch ankündigt, das nächste Picknick im Park geplant ist oder das Grillen mit Freunden nach einem fruchtigen Dessert verlangt, ist dieser Quark-Kirsch-Streuselkuchen die perfekte Rettung.
Wir sparen uns das aufwendige Kneten eines schweren Bodens und nutzen stattdessen die geniale Knusprigkeit von frischem Blätterteig. Darauf betten wir eine blitzschnell angerührte Vanille-Quarkcreme und reichlich saftige Sauerkirschen. Das absolute Highlight sind jedoch die echten, butterigen Streusel, die im Ofen herrlich kross werden. Ein echter Torten-Genuss im Handumdrehen, der warm und kalt einfach himmlisch schmeckt!
Schneller Blätterteig-Quarkkuchen mit Kirschen und Streuseln
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 TL Butter zum Einfetten der Form [Butter, Form]
- 350 g Sauerkirschen aus der Dose gut abgetropft [Sauerkirschen, Kirschen, Obst]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Für die Quarkcreme:
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Milchprodukt, Creme]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Pudding, Bindung]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma]
Für die Streusel:
- 120 g Mehl [Mehl Weizenmehl, Streusel]
- 80 g Butter [Butter Fett, Streusel]
- 35 g Zucker [Zucker Süße, Streusel]
Zubereitung
- Creme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark mit dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 EL Zucker und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
- Streusel zubereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, die 80 g Butter und 35 g Zucker zuerst grob verkneten und anschließend mit den Händen zu feinen bis groben Streuseln zerbröseln.
- Form vorbereiten: Eine eckige Kuchen- oder Auflaufform gründlich mit einem Teelöffel Butter einfetten. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auslegen: Den Blätterteig entrollen, bündig in die vorbereitete Form legen und die überstehenden Ränder sauber mit einem Messer abschneiden.
- Schichten: Die vorbereitete Quarkcreme gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verstreichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen und das Ganze üppig mit den Streuseln bedecken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel wunderschön goldbraun und die Ränder kross aufgegangen sind.
- Servieren: Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, vor dem Anschneiden üppig mit Puderzucker bestäuben und als perfekten süßen Snack für das Picknick einpacken!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig & Butter: ca. 1,05 €
- Speisequark & Creme-Zutaten: ca. 1,10 €
- Sauerkirschen (1 Glas): ca. 1,40 €
- Streuselzutaten & Puderzucker: ca. 0,90 €
- Gesamt: ca. 4,45 € (Nur ca. 0,56 € pro großem, saftigem Kuchenstück!)
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