Schneller Blätterteig-Quarkkuchen mit Kirschen und Streuseln

Creme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark mit dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 EL Zucker und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
Streusel zubereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, die 80 g Butter und 35 g Zucker zuerst grob verkneten und anschließend mit den Händen zu feinen bis groben Streuseln zerbröseln.
Form vorbereiten: Eine eckige Kuchen- oder Auflaufform gründlich mit einem Teelöffel Butter einfetten. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auslegen: Den Blätterteig entrollen, bündig in die vorbereitete Form legen und die überstehenden Ränder sauber mit einem Messer abschneiden.
Schichten: Die vorbereitete Quarkcreme gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verstreichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen und das Ganze üppig mit den Streuseln bedecken.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel wunderschön goldbraun und die Ränder kross aufgegangen sind.
Servieren: Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, vor dem Anschneiden üppig mit Puderzucker bestäuben und als perfekten süßen Snack für das Picknick einpacken!