Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Backform (am besten eine feuerfeste Glasform) gründlich mit einem Teelöffel Butter einfetten. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.

Creme anrühren: In einer Schüssel den cremigen Quark, 2 Esslöffel Zucker, die halbe Packung Vanillepuddingpulver und den Teelöffel Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.

Streusel kneten: In einer separaten Schüssel das Mehl, 40 g Zucker und 80 g kalte, gewürfelte Butter mit den Händen rasch zu gleichmäßigen, krümeligen Streuseln verarbeiten und beiseite stellen.

Teig einpassen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche entrollen und einmal in der Mitte falten (félbe hajtjuk). Mit einem Nudelholz ganz leicht kuckuckförmig ausrollen, damit die Maße ideal für die runde Form passen. Den Teig in die eingefettete Form legen und die überstehenden Ecken oder Ränder mit einem scharfen Messer sauber abschneiden (levágom).

Schichten: Die vorbereitete Vanille-Quark-Creme gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verstreichen. Die gewürfelten Erdbeerstücke gleichmäßig auf der Creme verteilen. Zum Schluss die vorbereiteten Butterstreusel üppig und gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 40 Minuten lang backen, bis die Streusel herrlich goldbraun und knusprig sind und die Quarkmasse stabil aufgegangen ist.

Servieren: Den fertig gebackenen Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, vor dem Anschneiden elegant mit Puderzucker bestäuben und frisch zum Kaffee servieren!