Bist du bereit für das ultimative Trio der Dessert-Welt? Schokolade, Erdbeeren und Quark treffen in diesem Rezept auf butterzarten Blätterteig. Das Besondere: Durch die Zugabe von Vanillepuddingpulver erhält die Quarkfüllung eine wunderbare Stabilität und einen feinen Geschmack, der perfekt mit der Süße der Milchschokolade harmoniert.
Die gehobelten Mandeln sorgen beim Backen für eine rustikale Optik und einen herrlichen Crunch. Ob als schneller Sonntagskuchen oder als Dessert nach einem festlichen Essen – dieser Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt einfach himmlisch.
Cremiger Schokoladen-Quark-Erdbeer-Kuchen
Zutaten
- 250 g Speisequark Magerstufe oder 20% [Speisequark, Quark, Milchprodukt]
- 2 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Vanillepuddingpulver, Puddingpulver]
- 5 große Erdbeeren [Erdbeeren Frucht]
- 50 g Milchschokolade [Milchschokolade Schokolade]
Zubereitung
- Creme anrühren: Den Speisequark mit Puddingpulver, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und in zwei gleich große Hälften (Rechtecke) schneiden.
- Füllen: Eine Teighälfte gleichmäßig mit der Quarkcreme bestreichen (dabei einen Rand lassen). Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Die Schokolade grob hacken und darüberstreuen.
- Schließen: Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die zweite Teigplatte obenauf legen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- Vorbereiten: Den Kuchen mit einem scharfen Messer oberflächlich in Stücke ritzen (so wie er später serviert werden soll). Die Oberfläche mit Ei bestreichen und die gehobelten Mandeln darüberstreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Den abgekühlten Kuchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
Basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen:- Blätterteig: ca. 0,90 €
- Speisequark (250g): ca. 0,80 €
- Erdbeeren & Schokolade: ca. 2,00 €
- Mandeln & Ei: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 4,50 € (nur ca. 0,75 € pro Portion)
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