Schnelle Zwetschgen-Quark-Stangen aus Blätterteig

Vorbereiten & Creme anrühren: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer Schale verquirlen. Für die Creme den Speisequark, 2 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Pck. Vanillepuddingpulver zu einer glatten, standfesten Masse verrühren.
Obst schneiden: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine, mundgerechte Stücke oder Würfel schneiden.
Teig teilen & befüllen: Den frischen Blätterteig flach entrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Die vorbereitete Vanille-Quarkcreme mittig auf die Rechtecke verteilen und mit den Zwetschgenstücken bestreuen.
Rollen & Versiegeln: Die freien Ränder der Rechtecke mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Jedes Rechteck von der Längsseite her fest zu einer Stange aufrollen und die Naht leicht andrücken.
Einkerben, Bestreichen & Toppen: Die fertigen Teigstangen mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und die Oberseite mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einritzen. Die Stangen gründlich mit dem restlichen Ei bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Backen & Servieren: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und krachend kross backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Geschätzte Kosten