Blitzschnelle, super krosse Blätterteig-Schweineohren mit einer süßen Butter-Zimt-Zucker-Füllung, edel verziert mit knackiger, geschmolzener Schokolade.
Gericht Dessert, Kaffeeklatsch, Snack
Küche Backen, Schokoladig, Süß, Zimtig
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Doppelrolle, Teigplatte]
Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schale gründlich mit einer Gabel verquirlen. Die Schokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und bereitstellen.
Bestreichen & Würzen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen. Die Oberfläche gleichmäßig mit den 3 Esslöffeln weicher oder flüssiger Butter bestreichen. Anschließend großzügig mit dem Zucker und Zimt nach eigenem Geschmack bestreuen.
Formen: Den Teig von den beiden längeren Seiten her gleichmäßig und eng bis zur Mitte hin aufrollen, sodass die typische Doppelrollen-Form für Schweineohren entsteht.
Portionieren & Toppen: Die Doppelrolle mit einem scharfen Messer in ca. ujjnyi (fingerdicke) Scheiben schneiden. Die fertigen Öhrchen mit etwas Abstand flach auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseiten dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig wunderschön aufgeblättert und der Zucker karamellisiert ist.
Schoko-Finish: Die Öhrchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend jedes Öhrchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
Blätterteig: ca. 0,95 €
Butter, Zucker & Zimt: ca. 0,50 €
Ei: ca. 0,30 €
Schokolade (100 g): ca. 1,10 €
Gesamt: ca. 2,85 € (Ein spektakulärer, schokoladig-süßer Premium-Snack für unschlagbare ca. 0,14 € pro prachtvollem, kross gebackenem Schoko-Zimt-Öhrchen!)Wenn du von der süßen Kombination aus zartschmelzender Schokolade, feinem Zimt und knusprigem Blätterteig absolut begeistert bist, bleibt dein Ofen am besten direkt an. Hier sind 5 weitere geniale Express-Rezepte für deinen Kaffeetisch oder den schnellen süßen Hunger:
