Mediterrane Teigtaschen aus Blätterteig, gefüllt mit grünem Pesto, saftigen Tomaten und geschmolzenem Käse. Durch die spezielle Falttechnik besonders luftig und knusprig.
Gericht Herzhaftes Gebäck, Snack
Küche Italienisch, Mediterran
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
6TL grünes PestoPesto alla Genovese [Pesto, Basilikum, Würze]
60ggeriebener Käsez.B. Mozzarella oder Gouda [Käse, Reibekäse, Milchprodukt]
6Scheiben Tomaten [TomatenGemüse, frisch]
1Ei [EiGlanz, Bindemittel]
1EL schwarzer Sesamsamen [SesamGewürze, Topping]
Zubereitung
Vorbereiten: Den Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
Einschneiden: Jedes Quadrat von der Mitte einer Seite bis exakt zum Mittelpunkt des Quadrats einschneiden.
Belegen: Die Zutaten auf den vier Vierteln des Quadrats verteilen: Ein Viertel mit 1 TL Pesto bestreichen, ein Viertel mit Käse bestreuen und auf ein weiteres Viertel eine Tomatenscheibe legen. Ein Viertel bleibt für das Falten frei (oder wird als erste Schicht genutzt).
Falten: Das Teigstück nun Schicht für Schicht übereinanderklappen, sodass ein kompaktes, mehrschichtiges Quadrat (Päckchen) entsteht.
Veredeln: Die Päckchen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit schwarzem Sesam bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
Blätterteig: ca. 0,95 €
Pesto & Käse: ca. 1,50 €
Tomaten: ca. 0,60 €
Sesam & Ei: ca. 0,50 €
Gesamt:ca. 3,55 € (nur ca. 0,59 € pro Päckchen!)
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