Cremiger Blätterteig-Spargelkuchen mit Sauce Hollandaise
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 TL Butter zum Einfetten der Form [Butter, Form]
- 4 Eier [Eier Bindung, Füllung]
- 100 g Sauce Hollandaise [Sauce Hollandaise Cremigkeit, Gewürz]
- 100 g geriebener Käse z.B. Gouda [Käse, Schmelz, Kruste]
- Salz nach Geschmack [Salz]
- 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken [Schinken Schwarzwälder, Würze]
- 8 Stangen grüner Spargel [Spargel Gemüse, Grün]
Zubereitung
- Form vorbereiten: Eine eckige Backform (ca. 28 x 20 cm) gründlich mit einem Teelöffel Butter einfetten. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auslegen: Den Blätterteig entrollen und glatt in die vorbereitete Form legen. Die überstehenden Teigränder sauber mit einem Messer abschneiden.
- Schinken schichten: Die Scheiben des Schwarzwälder Schinkens gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen.
- Guss anrühren: In einer Schüssel die Eier mit der Sauce Hollandaise und dem geriebenen Käse gründlich verrühren. Nach Geschmack mit einer Prise Salz abschmecken.
- Füllen & Belegen: Die Ei-Hollandaise-Mischung vorsichtig in die Form über den Schinken gießen. Die gewaschenen und von holzigen Enden befreiten grünen Spargelstangen gleichmäßig nebeneinander auf die Oberfläche legen.
- Anpassen & Backen: Die Teigränder ringsherum leicht nach unten drücken oder anpassen, sodass sie auf einer Ebene mit der Füllung sind. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Guss wunderbar gestockt und der Rand goldbraun ist.
- Servieren: Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, in Stücke schneiden und ideal für die Grillparty oder das Picknick bereithalten.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig & Butter: ca. 1,05 €
- Grüner Spargel & Schinken: ca. 3,20 €
- Eier & Sauce Hollandaise: ca. 1,40 €
- Käse: ca. 0,80 €
- Gesamt: ca. 6,45 € (Nur ca. 1,08 € pro edlem, reichhaltigem Kuchenstück!)
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