Wenn der betörende Duft von frisch gerösteten Nüssen, feiner Milch-Füllung und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort in der Küche zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, nussigen Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese Walnuss-Häppchen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das geschickte Zusammenklappen und anschließende Einschneiden der Teigplatte entsteht beim Backen ein wunderschönes, gleichmäßiges Muster, das auf jedem Kaffeetisch ein absoluter Blickfang ist!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der einfachen, aber genialen Zubereitung: Der frische Blätterteig wird entrollt und die untere Hälfte üppig mit einer cremigen Walnuss-Masse bestrichen, die zuvor fix aus backfertiger Walnussfüllung (oder gemahlenen Walnüssen mit Zucker) und Milch angerührt wurde. Die obere Teighälfte wird dann einfach sauber über die Füllung geklappt, woraufhin die Ränder fest angedrückt und mit einer Gabel dekorativ versiegelt werden. Vor dem Backen wird die Oberseite vorsichtig eingeritzt – idealerweise in 24 gleich große, mundgerechte Portionen – und jedes zukünftige Häppchen mit einer edlen Walnusshälfte gekrönt. Mit verquirltem Ei bestrichen, backen die Teilchen im Ofen in 25 Minuten krachend kross auf. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Walnuss-Häppchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 Pck. backfertige Walnussfüllung [Walnussfüllung backfertig, Füllung, Nuss-Aroma]
- Alternativ: 200 g gemahlene Walnüsse + 50 g Zucker [Walnüsse gemahlen Zucker, Alternative]
- 7 EL Milch [Milch Bindung, Cremigkeit]
- 24 Walnusshälften [Walnusshälften Walnüsse, Deko, Topping, Knusper-Effekt]
- 1 Ei [Ei Zum Bestreichen, Glanz]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Deko, Finish]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Füllung anrühren: In einer Schüssel die backfertige Walnussfüllung (oder die gemahlenen Walnüsse mit dem Zucker) mit den 7 Esslöffeln Milch zu einer streichfähigen, cremigen Masse verrühren.
- Streichen & Falten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die vorbereitete Nusscreme gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Teiges verstreichen. Die obere, freie Teighälfte vorsichtig darüberklappen, sodass die Füllung komplett bedeckt ist. Die Ränder rundherum gut festdrücken und zusätzlich mit den Zinken einer Kuchengabel fest zusammendrücken.
- Einschneiden & Dekorieren: Die gefüllte Teigplatte vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen. Nun die Oberseite mit einem scharfen Messer vorsichtig so einritzen/vorausfühlen, dass 24 gleich große Häppchen entstehen. Auf die Mitte jedes markierten Quadrats eine Walnusshälfte setzen und leicht andrücken.
- Bestreichen & Backen: Die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, an den Schnittlinien komplett in 24 Stücke zerteilen und vor dem Servieren dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Walnussfüllung / gemahlene Nüsse: ca. 1,90 €
- Walnusshälften (24 Stück): ca. 0,80 €
- Ei & Milch: ca. 0,40 €
