Wenn der betörende Duft von zart schmelzender Schokolade, warmen, fruchtigen Aprikosen, gerösteten Mandeln und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das Haus zieht, steht die Welt für einen Moment still! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, der Picknick-Korb für den Ausflug gepackt wird oder du nach einer absolut genialen, schnellen Backidee für deine Gäste suchst, sind diese Schokoladen-Aprikosen-Kissen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für unkompliziertes Frucht-Schoko-Gebäck: Außen super blättrig und kross durch das Mandel-Finish, innen herrlich saftig und unverschämt süß!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der genial einfachen Portionierung und der cleveren Rolltechnik: Der frische Blätterteig wird entrollt und im unteren Teil werden die Schokoladenstücke ordentlich aufgereiht. Auf jedes einzelne Stück Schokolade bettet sich eine saftige, halbierte Aprikose. Das Geniale: Nun wird der Teig genau in den Linien der Schokoladenstücke hochkant felvagdossuk (aufgeschnitten), sodass breite Streifen entstehen. Diese Streifen werden dann ganz einfach mitsamt der Schoko-Frucht-Füllung von unten nach oben einzeln feltekerjük (aufgerollt). Ein schnelles Finish aus verquirltem Ei und gehobelten Mandeln sorgt im Ofen nach nur 20 Minuten für den perfekten Glanz und eine herrliche Kruste. Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der Sommertraum für die aktuelle Saison
Schnelle Schokoladen-Aprikosen-Kissen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 140 g Milchschokolade [Milchschokolade Schokolade, Schokoladenkern, Süße]
- 4 Aprikosen [Aprikosen Marillen, Frischobst, Fruchtkomponente]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Haftung für Mandeln]
- n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Crunch]
- n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen. Die frischen Aprikosen gründlich waschen, trockenreiben, halbieren und den Kern entfernen (elfelezzük).
- Teig auslegen & belegen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Im unteren Teil des Teiges die Milchschokolade in gleichmäßigen Abständen nebeneinander aufreihen (als Portionen für die einzelnen Kissen). Auf jedes Schokoladenstück genau eine halbe Aprikose mit der Wölbung nach oben setzen.
- Schneiden & Rollen: Den Teig nun in den Zwischenräumen der Schokoladenreihen mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider von unten nach oben in gerade Streifen schneiden (felvagdossuk). Jeden Streifen nun vorsichtig von unten nach oben einzeln mitsamt der Schoko-Aprikosen-Füllung aufrollen (feltekerjük), sodass geschlossene Kissen entstehen.
- Toppen & Backen: Die fertigen Kissen mit einigem Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberseite aller Stücke gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 20 Minuten lang goldbraun und knusprig backen.
- Servieren: Die Schokoladen-Aprikosen-Kissen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen (Vorsicht, die Schokolade im Inneren ist sehr heiß!), vor dem Servieren üppig mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Milchschokolade: ca. 1,10 €
- Frische Aprikosen: ca. 1,20 €
- Ei, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,65 €
- Gesamt: ca. 3,90 € (Ein meisterhafter, schokoladig-fruchtiger Snack aus der Edel-Konditorei für unschlagbare ca. 0,65 € bis 0,97 € pro prachtvollem, frisch gebackenem Kissen!)
