Bist du bereit für eine Portion gute Laune auf dem Kuchenteller? Diese Aprikosen-Sonnen sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch wie ein kleiner Kurzurlaub. Durch die einfache Falttechnik entstehen kleine Teig-Schiffchen, die die saftige Frucht perfekt einrahmen.
Das Geheimnis für den Profi-Look ist das „Aprikotieren“: Nach dem Backen werden die Früchte mit etwas angewärmter Konfitüre bestrichen, was ihnen einen unwiderstehlichen Glanz verleiht. In nur 25 Minuten zauberst du aus wenigen Zutaten ein Dessert, das Kinderaugen zum Leuchten bringt und jeden Kaffeeklatsch bereichert.
Strahlende Aprikosen-Sonnen (Pfirsich-Schiffchen)
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 6 + 2 TL Aprikosenmarmelade [Aprikosenmarmelade Frucht]
- 6 Pfirsichhälften aus der Dose, gut abgetropft [Pfirsich, Frucht]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen.
- Teig formen: Den Blätterteig entrollen und 6 Kreise ausstechen, die deutlich größer als die Pfirsichhälften sind.
- Schiffchen bilden: Die Ränder der Kreise leicht nach innen falten oder hochdrücken, sodass kleine "Boote" oder "Sonnen" entstehen.
- Füllen: In die Mitte jedes Teigstücks jeweils einen Teelöffel Aprikosenmarmelade geben. Die Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben darauf platzieren.
- Backen: Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Glanz-Finish: Die restliche Marmelade (2 TL) kurz erwärmen, bis sie flüssig ist. Die noch warmen Pfirsichhälften damit bepinseln, bis sie glänzen.
- Servieren: Die Ränder mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen!
