Ein fruchtiges und optisch beeindruckendes Blätterteig-Gebäck mit Pfirsichhälften und Aprikosenkonfitüre. Schnell zubereitet und durch das glänzende Finish ein echter Blickfang.
Gericht Dessert, Gebäck
Zutaten
1Pck. frischer Blätterteig275 g [Blätterteig, Fertigteig]
6Pfirsichhälftenaus der Dose, gut abgetropft [Pfirsich, Frucht]
1Eizum Bestreichen [Ei, Bindemittel]
Puderzucker zum Bestäuben [PuderzuckerDekoration]
Zubereitung
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen.
Teig formen: Den Blätterteig entrollen und 6 Kreise ausstechen, die deutlich größer als die Pfirsichhälften sind.
Schiffchen bilden: Die Ränder der Kreise leicht nach innen falten oder hochdrücken, sodass kleine "Boote" oder "Sonnen" entstehen.
Füllen: In die Mitte jedes Teigstücks jeweils einen Teelöffel Aprikosenmarmelade geben. Die Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben darauf platzieren.
Backen: Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Glanz-Finish: Die restliche Marmelade (2 TL) kurz erwärmen, bis sie flüssig ist. Die noch warmen Pfirsichhälften damit bepinseln, bis sie glänzen.
Servieren: Die Ränder mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen!
