Wenn der betörende Duft von fruchtigen Äpfeln, warmem Zimt, frisch gerösteten Walnüssen und goldbraun gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, schlagen alle Genießer-Herzen höher! Wenn ein besonderer Geburtstag ansteht, du deine Familie beim Sonntagskaffee tief beeindrucken willst oder nach einer absolut genialen Idee für ein edles Mitbringsel suchst, sind diese Apfelrosen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Frucht-Gebäck: Es sieht unbeschreiblich kunstvoll aus, lässt sich aber dank einer cleveren Rolltechnik verblüffend einfach zubereiten und schmeckt warm mit einer Kugel Vanilleeis oder kalt einfach himmlisch!

Das kulinarische Geheimnis liegt in der perfekten Vorbereitung der Apfelscheiben und dem nussigen Crunch: Die Äpfel werden entkernt, halbiert und in hauchdünne Scheiben geschnitten. Ein kurzes Bad in etwas Wasser und frischem Zitronensaft sorgt dafür, dass die Scheiben wunderbar biegsam werden und beim Rollen nicht brechen. Der frische Blätterteig wird entrollt und längs in vier breite Streifen geschnitten. Auf den oberen Teil jedes Streifens werden die Apfelscheiben leicht überlappend so ausgelegt, dass sie oben etwas überstehen. Nach einer ordentlichen Portion Zimt und Zucker wird die untere Teighälfte einfach nach oben umgeklappt und der Streifen vorsichtig aufgerollt. Ein schnelles Finish aus verquirltem Ei und edlen gemahlenen Walnüssen sorgt im Ofen nach 25 Minuten für den ultimativen Knusper-Effekt. Ein absoluter Traum für die aktuelle Saison

Schnelle Apfelrosen aus Blätterteig

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Prep 20 Minuten Min.

Backzeit 25 Minuten Min.

Dauer 45 Minuten Min.

Bildschöne und blitzschnelle Apfelrosen aus Blätterteig, verfeinert mit einer klassischen Zimt-Zucker-Mischung und einer herrlich knusprigen Kruste aus gemahlenen Walnüssen.

Gericht Dessert, Kaffeeklatsch, Süßes Gebäck

Küche Elegant, Fruchtig, Süß

Zutaten

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• ▢ 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
• ▢ 2 Äpfel am besten mit roter Schale [Äpfel, Frischobst, Rosenblätter]
• ▢ 2 EL Wasser [Wasser Feuchtigkeit für Äpfel]
• ▢ 1 EL Zitronensaft [Zitronensaft Säure, Frischeschutz]
• ▢ 4 TL Zucker [Zucker Süße, Karamell]
• ▢ 2 TL Zimt [Zimt Gewürz, Aroma]
• ▢ 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Haftung für Nüsse]
• ▢ n. B. gemahlene Walnüsse [Walnüsse gemahlene Nüsse, Topping, Crunch]
• ▢ n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]

Zubereitung

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1. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen, halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen (magházát eltávolítjuk). Die Hälften mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in sehr feine, dünne Scheiben schneiden.
2. Weich dämpfen: Die Apfelscheiben in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit 2 Esslöffeln Wasser und 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. In der Mikrowelle für ca. 1-2 Minuten leicht erwärmen, bis die Scheiben biegsam sind, oder kurz in einem Topf andünsten. Danach gut abtropfen lassen.
3. Teig schneiden & belegen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den frischen Blätterteig entrollen und längs in 4 gleich breite Streifen schneiden.
4. Füllen & Würzen: Auf den oberen Teil jedes Teigstreifens die Apfelscheiben der Länge nach leicht überlappend nebeneinanderlegen (hosszában leteszük) – die runde Schalenseite sollte dabei leicht über den oberen Teigrand hinausragen. Die ausgelegten Äpfel gleichmäßig mit dem Zucker und dem Zimt bestreuen.
5. Klappen & Rollen: Nun den unteren, freien Teil des Teigstreifens nach oben über die Äpfel klappen (rahajtjuk), sodass die Füllung unten eingeschlossen ist. Den Streifen nun vorsichtig von einem Ende zum anderen aufrollen (feltekerjük), sodass eine wunderschöne Rosenform entsteht.
6. Toppen & Backen: Die fertigen Apfelrosen auf das vorbereitete Backblech (oder in gefettete Muffinmulden für noch besseren Halt) setzen. Die Teigränder gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen (megszórjuk darált dióval). Im Ofen bei 200°C genau 25 Minuten goldbraun backen.
7. Servieren: Die fertigen Apfelrosen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, vor dem Servieren elegant mit Puderzucker bestäuben und den Gästen stolz präsentieren!

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

• Blätterteig: ca. 0,95 €
• Äpfel & Zitronensaft: ca. 0,80 €
• Zimt, Zucker & Ei: ca. 0,45 €
• Gemahlene Walnüsse & Puderzucker: ca. 0,75 €
• Gesamt: ca. 2,95 € (Ein absolutes Meister-Gebäck aus der Top-Konditorei für unschlagbare ca. 0,74 € pro prachtvoller, duftender Apfelrose!)

Schnelle Apfelrosen aus Blätterteig

 

 

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17:20

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