Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen, halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen (magházát eltávolítjuk). Die Hälften mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in sehr feine, dünne Scheiben schneiden.

Weich dämpfen: Die Apfelscheiben in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit 2 Esslöffeln Wasser und 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. In der Mikrowelle für ca. 1-2 Minuten leicht erwärmen, bis die Scheiben biegsam sind, oder kurz in einem Topf andünsten. Danach gut abtropfen lassen.

Teig schneiden & belegen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den frischen Blätterteig entrollen und längs in 4 gleich breite Streifen schneiden.

Füllen & Würzen: Auf den oberen Teil jedes Teigstreifens die Apfelscheiben der Länge nach leicht überlappend nebeneinanderlegen (hosszában leteszük) – die runde Schalenseite sollte dabei leicht über den oberen Teigrand hinausragen. Die ausgelegten Äpfel gleichmäßig mit dem Zucker und dem Zimt bestreuen.

Klappen & Rollen: Nun den unteren, freien Teil des Teigstreifens nach oben über die Äpfel klappen (rahajtjuk), sodass die Füllung unten eingeschlossen ist. Den Streifen nun vorsichtig von einem Ende zum anderen aufrollen (feltekerjük), sodass eine wunderschöne Rosenform entsteht.

Toppen & Backen: Die fertigen Apfelrosen auf das vorbereitete Backblech (oder in gefettete Muffinmulden für noch besseren Halt) setzen. Die Teigränder gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen (megszórjuk darált dióval). Im Ofen bei 200°C genau 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren: Die fertigen Apfelrosen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, vor dem Servieren elegant mit Puderzucker bestäuben und den Gästen stolz präsentieren!