Wenn der betörende Duft von geschmolzener Schokolade, warmen Bananen und zimtiger Kekscreme durch das Haus strömt, strömen garantiert sofort alle Naschkatzen in die Küche. Wenn das sommerliche Kaffeekränzchen im Garten ansteht, der Picknick-Korb für den Ausflug am Wochenende gepackt wird oder du nach dem herzhaften Grillen ein echtes, seelenwärmendes Dessert-Highlight servieren möchtest, ist dieser Schokoladen-Bananen-Kuchen deine ultimative Geheimwaffe. Er sieht aus wie eine aufwendige Tarte aus einer Edel-Konditorei, ist dank unseres einfachen Schicht-Prinzips aber absolut gelingsicher und im Nu fertig zubereitet!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der genialen Kombination aus Texturen und Aromen: Der frische Blätterteig wird für extra Stabilität doppelt gelegt, leicht ausgerollt und bildet in einer runden Glasform das perfekte, knusprige Fundament. Als erste Schicht wird cremige Kekscreme (wie z. B. Lotus Biscoff) auf dem Boden verstrichen. Darauf betten sich süße Bananenscheiben und knackige Vollmilchschokoladen-Stücke. Den krönenden Abschluss bildet eine dicke Decke aus klassischen, buttrigen Streuseln, die im Ofen herrlich kross und goldbraun backen. Ein absoluter Kuchen-Traum für die Saison
Schneller Schokoladen-Bananen-Kuchen aus Blätterteig mit Kekscreme und Streuseln
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 EL Mehl zum Ausrollen [Mehl, Basis]
- 1 EL Butter zum Einfetten der Form [Butter, Milchprodukt, Basis]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
- 3 EL Kekscreme z.B. Lotus Biscoff-Creme [Kekscreme, Biscoff, Cookie Butter, Süße, Füllung]
- 1 reife Banane [Banane Frucht, Frischobst, Süße, Füllung]
- 100 g Milchschokolade [Milchschokolade Vollmilchschokolade, Schokolade, Schmelz, Füllung]
- 120 g Mehl [Mehl Basis, Streusel]
- 80 g Butter kalt [Butter, Milchprodukt, Streusel]
- 35 g Zucker [Zucker Süße, Streusel]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Backform (am besten eine Glas- oder Tarteform) gründlich mit 1 EL Butter einfetten.
- Teig vorbereiten: Den frischen Blätterteig entrollen und einmal ordentlich mittig zusammenklappen (falthalbieren). Die Arbeitsfläche minimal mit 1 EL Mehl bestreuen und den doppelt gelegten Teig mit dem Nudelholz ganz leicht wieder ausrollen, damit er perfekt in die runde Form passt.
- Form auskleiden: Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Form legen, am Boden und an den Rändern gut festdrücken. Die überstehenden Teigränder sauber mit einem Messer abschneiden. Den Teigboden gleichmäßig mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine großen Blasen wirft.
- Schichten: Die 3 EL Kekscreme leicht erwärmen (falls sie zu fest ist) und gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verstreichen. Die Banane in ordentliche Scheiben schneiden und auf der Kekscreme verteilen. Die Milchschokolade grob hacken und die Schokostücke großzügig über den Bananen verstreuen.
- Streusel kneten: Aus 120 g Mehl, 80 g kalter Butter und 35 g Zucker mit den Händen oder den Knethaken des Mixers rasch krosse, krümelige Streusel herstellen. Die Streusel gleichmäßig als oberste Schicht über der Schoko-Bananen-Füllung verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 30 Minuten goldbraun und kross backen, bis die Streusel perfekt gebräunt sind und der Blätterteig wunderbar aufgegangen ist.
- Servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, komplett abkühlen lassen (damit sich die Schichten perfekt schneiden lassen), elegant mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als absolutes Sommer-Highlight beim Picknick oder Kaffeekränzchen servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kekscreme (Anteilig): ca. 0,60 €
- Banane & Milchschokolade: ca. 1,25 €
- Zutaten für Streusel & Form (Mehl, Butter, Zucker): ca. 0,90 €
- Gesamt: ca. 3,70 € (Nur unschlagbare ca. 0,46 € pro üppig geschichtetem, herrlich nussig-süßem Kuchenstück!)
