Wenn der betörende Duft von frisch gebackener Vanille-Quark-Creme, säuerlich-süßen Kirschen, gerösteten Mandeln und goldbraunem, blättrigem Teig durch das Haus zieht, schlagen alle Genießer-Herzen höher! Wenn das nächste Familienfest ansteht, du Gäste zum Kaffeeklatsch erwartest oder du nach einer absolut genialen, optisch beeindruckenden Kuchenidee ohne großen Aufwand suchst, is dieser Quark-Sauerkirsch-Kuchen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für unkomplizierte Sommertorten: Die krosse Blätterteig-Kruste harmoniert unfassbar perfekt mit der samtigen Quarkmasse und den saftigen Sauerkirschen!

Das kulinarische Geheimnis liegt in der cleveren Nutzung des Teigs für Boden und Gitter sowie der stabilen Füllung: Für die Creme wird feiner Speisequark mit Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver glattgerührt. Der Clou bei der Zubereitung: Aus dem ausgerollten Blätterteig wird mithilfe eines Topfdeckels ein großer Kreis passend für eine kleine Form (18-20 cm Ø) ausgestochen. Die verbleibenden Teigreste werden einfach in gleichmäßige Streifen geschnitten, die später als wunderschönes Rauten-Gitter auf den Kuchen gelegt werden. Nach dem Schichten von Creme und abgetropften Sauerkirschen wird der Rand leicht eingeklappt, das Gitter aufgelegt und das Ganze mit verquirltem Ei bestrichen. Ein großzügiges Topping aus gehobelten Mandeln sorgt im Ofen nach 30 Minuten für den ultimativen Knusper-Effekt. Ein absoluter Torten-Traum für die aktuelle Saison

Schneller Quark-Sauerkirsch-Kuchen aus Blätterteig

Noch keine Bewertungen

Pinterest Facebook Share on X

Share Print

Prep 20 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Dauer 50 Minuten Min.

Blitzschneller, runder Blätterteig-Kuchen aus der kleinen Form, gefüllt mit einer cremigen Vanille-Quark-Masse und fruchtigen Sauerkirschen, verziert mit einem edlen Teiggitter und Mandelkruste.

Gericht Dessert, kuchen, Süßes Gebäck

Küche Fruchtig, Sommerrezepte, Süß

Zutaten

1x2x3x

• ▢ 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
• ▢ 130 g Sauerkirschen aus dem Glas Abtropfgewicht [Sauerkirschen, Kirschen, Füllung, Fruchtkomponente]
• ▢ 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Versiegelung]
• ▢ n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Crunch]
• ▢ n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]

Für die Creme:

• ▢ 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme Basis]
• ▢ 2 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung]
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma, Vanille]
• ▢ 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung]

Zubereitung

Prevent Sleep ModePrevent Sleep Mode

1. Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Tarte- oder Kuchenform (18-20 cm Ø) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Das Ei in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Die Sauerkirschen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
2. Creme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark, 2 Esslöffel Zucker, den Teelöffel Vanilleextrakt und die halbe Packung Vanillepuddingpulver zu einer glatten, homogenen Creme verrühren.
3. Teig zuschneiden: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Mithilfe eines passenden Topfdeckels einen großen Kreis ausschneiden, der als Boden in die Form passt. Den runden Teigboden vorsichtig in die vorbereitete Form legen (abtesztat betegszik a formába).
4. Gitter vorbereiten: Die verbleibenden, überschüssigen Teigstreifen an den Seiten mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in gleichmäßige, schmale Längsstreifen schneiden. Diese legen wir gleich für das Gitter beiseite.
5. Schichten & Formen: Die vorbereitete Quark-Creme gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den überstehenden Rand des Teigbodens nun leicht nach innen über die Füllung klappen (a szelet kicsit behajtási) und mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
6. Gitter auflegen: Die beiseitegelegten Teigstreifen nun kreuzweise als elegantes Gittermuster (rácsokat a csíkokból) über die Kirschfüllung legen und an den Rändern leicht festdrücken.
7. Toppen & Backen: Das gesamte Teiggitter und den Rand gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Anschließend großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 30 Minuten lang goldbraun und kross backen.
8. Servieren: Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen, vor dem Anschneiden üppig mit Puderzucker bestäuben und frisch zum Kaffee servieren!

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

• Blätterteig: ca. 0,95 €
• Speisequark, Zucker & Puddingpulver: ca. 0,75 €
• Sauerkirschen aus dem Glas (halbes Glas): ca. 0,90 €
• Ei, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,65 €
• Gesamt: ca. 3,25 € (Ein meisterhafter, prachtvoller Fruchtkuchen wie vom feinsten Traditionscafé für unschlagbare ca. 3,25 € für den gesamten Kuchen!)

Das könnte dir auch schmecken:

Wenn du diesen Schnellen Quark-Sauerkirsch-Kuchen aus Blätterteig magst, solltest du unbedingt auch diese fruchtigen und cremigen Blätterteig-Ideen von meiner Seite probieren:

 

• Knusprige Mini-Muffins mit Sauerkirschen und Quark – Kleine, feine Muffins mit saftigen Sauerkirschen und cremigem Quark.

• Knusprige Quark-Croissants mit Sauerkirschen aus Blätterteig – Fruchtige Croissants mit Quarkfüllung und herben Sauerkirschen.

• Knuspriger Quark-Kirsch-Streuselkuchen aus Blätterteig – Ein schneller Kuchen-Hit mit Quark und Kirschen, perfekt für jede Gelegenheit.

• Knusprige Quarkschnitten aus Blätterteig – Einfach und schnell zubereitet, mit einer cremigen Quarkfüllung.

 

Noch mehr fruchtige und süße Inspiration findest du in meiner Kategorie für süße Blätterteig-Rezepte und in den Blätterteig-Rezepten mit Obst.

Privat Notes

Klicken Sie hier, um eigene private Notizen hinzuzufügen.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Lass es uns wissen!