Schneller Quark-Sauerkirsch-Kuchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 130 g Sauerkirschen aus dem Glas Abtropfgewicht [Sauerkirschen, Kirschen, Füllung, Fruchtkomponente]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Versiegelung]
- n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Crunch]
- n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]
Für die Creme:
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma, Vanille]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Tarte- oder Kuchenform (18-20 cm Ø) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Das Ei in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Die Sauerkirschen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
- Creme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark, 2 Esslöffel Zucker, den Teelöffel Vanilleextrakt und die halbe Packung Vanillepuddingpulver zu einer glatten, homogenen Creme verrühren.
- Teig zuschneiden: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Mithilfe eines passenden Topfdeckels einen großen Kreis ausschneiden, der als Boden in die Form passt. Den runden Teigboden vorsichtig in die vorbereitete Form legen (abtesztat betegszik a formába).
- Gitter vorbereiten: Die verbleibenden, überschüssigen Teigstreifen an den Seiten mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in gleichmäßige, schmale Längsstreifen schneiden. Diese legen wir gleich für das Gitter beiseite.
- Schichten & Formen: Die vorbereitete Quark-Creme gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den überstehenden Rand des Teigbodens nun leicht nach innen über die Füllung klappen (a szelet kicsit behajtási) und mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
- Gitter auflegen: Die beiseitegelegten Teigstreifen nun kreuzweise als elegantes Gittermuster (rácsokat a csíkokból) über die Kirschfüllung legen und an den Rändern leicht festdrücken.
- Toppen & Backen: Das gesamte Teiggitter und den Rand gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Anschließend großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 30 Minuten lang goldbraun und kross backen.
- Servieren: Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen, vor dem Anschneiden üppig mit Puderzucker bestäuben und frisch zum Kaffee servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark, Zucker & Puddingpulver: ca. 0,75 €
- Sauerkirschen aus dem Glas (halbes Glas): ca. 0,90 €
- Ei, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,65 €
- Gesamt: ca. 3,25 € (Ein meisterhafter, prachtvoller Fruchtkuchen wie vom feinsten Traditionscafé für unschlagbare ca. 3,25 € für den gesamten Kuchen!)
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