Wenn der herzhafte Duft von geschmolzenem Mozzarella, pikanter Salami und mediterranen Kräutern durch den Garten zieht, stehen garantiert sofort alle Gäste Schlange. Wenn eine große Geburtstagsparty ansteht, der Picknick-Korb für den Familienausflug gepackt wird oder du beim sommerlichen Grillen eine blitzschnelle Alternative suchst, die garantiert auch allen Kindern schmeckt, sind diese Pizzastücke die ultimative Geheimwaffe. Sie sehen durch die clevere Einschnitt-Technik super originell aus, lassen sich fantastisch portionieren und sind das perfekte Fingerfood, das man mit einem Happs im Mund hat.
Das kulinarische Geheimnis liegt im cleveren Aufbau und der besonderen Optik: Der Blätterteig wird in acht gleich große Rechtecke geschnitten. Jedes Stück erhält ein solides Fundament aus fruchtiger Tomatensoße, würziger Salami und frischem Basilikum. Darauf betten sich eine saftige Tomatenscheibe und eine dicke Scheibe echter Mozzarella-Käse. Der Clou: Der Teig wird rund um die Tomatenscheibe leicht eingeschnitten – so geht der Rand im Ofen phänomenal hoch, während die Füllung perfekt in der Mitte fixiert bleibt. Vor dem Backen sorgt verquirltes Ei für die perfekte goldgelbe Farbe und den extra Glanz auf der Kruste. Ein absoluter Party-Garant für die Saison
Schnelle Pizzastücke aus Blätterteig mit Salami, Tomaten und Mozzarella
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 8 TL Tomatensoße [Tomatensoße Pizzasoße, Tomaten, Würze, Basis]
- 24 Scheiben Salami [Salami Salamischeiben, Fleisch, Würze, Füllung]
- 8 Scheiben Tomate frisch [Tomate, Tomatenscheiben, Frischgemüse, Saftigkeit, Füllung]
- 8 Scheiben Mozzarella-Käse [Mozzarella Käse, Mozzarellascheiben, Milchprodukt, Schmelz, Füllung]
- Frische Basilikumblätter [Basilikum Basilikumblätter, Kräuter, Frische, Italienisch]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung, Versiegelung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen.
- Teig portionieren: Den frischen Blätterteig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Die Stücke mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Belegen: Auf die Mitte jedes Teigstücks genau 1 Teelöffel Tomatensoße geben und leicht verstreichen (einen Rand frei lassen). Auf der Soße jeweils 3 Scheiben Salami und ein paar frische Basilikumblätter verteilen. Darauf jeweils eine frische Tomatenscheibe und abschließend eine Scheibe Mozzarella-Käse platzieren.
- Schneiden & Bestreichen: Nun mit der Messerspitze den Blätterteig entlang der runden Tomaten- und Mozzarellascheibe leicht kreisförmig einritzen (nicht komplett durchschneiden!), damit der Rand im Ofen wunderschön gleichmäßig aufpringen kann. Das Ei in einer kleinen Tasse verquirlen und die freigebliebenen Teigränder großzügig damit bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Mozzarella herrlich verlaufen ist und der Blätterteigrand eine prachtvolle, blättrige Textur angenommen hat.
- Servieren: Die Pizzastücke aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit weiteren frischen Basilikumblättern garnieren, kurz abkühlen lassen und direkt warm als perfekten Snack beim Grillen servieren oder für das nächste Picknick einpacken!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Salami (24 Scheiben): ca. 1,20 €
- Mozzarella & frische Tomaten: ca. 1,30 €
- Tomatensoße, Ei & Basilikum: ca. 0,55 €
- Gesamt: ca. 4,00 € (Nur unschlagbare ca. 0,50 € pro reich belegtem XXL-Pizza-Häppchen!)
