Wenn der betörende Duft von feiner Tomatensoße, geschmolzenem Käse, frischem Knoblauch und gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort in der Küche zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, herzhaften Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, ist diese Pizza-Babka deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das Aufrollen von der kurzen Seite und das anschließende der Länge nach Halbieren entsteht beim Ineinanderverdrehen ein wunderschöner, offener Zopf-Look, der die Füllung perfekt zur Geltung bringt und auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang ist!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der einfachen, aber genialen Zubereitung und dem aromatischen Finish: Der frische Blätterteig wird entrollt und großzügig mit würziger Pizzasoße bestrichen sowie mit einer dichten Schicht geriebenem Käse bestreut. Jetzt wird der Clou vorbereitet: Du rollst den Teig von der kürzeren Seite her stramm auf und schneidest die entstandene Rolle mit einem scharfen Messer einmal komplett der Länge nach in der Mitte durch. Die zwei langen Teigstränge, bei denen die saftigen Schichten nun offenliegen, werden einfach miteinander verschlungen und auf das Backblech gelegt. Mit verquirltem Ei bestrichen, backt der Zopf im Ofen in 25 Minuten krachend kross auf. Das absolute Highlight folgt direkt nach dem Backen: Die noch heiße Babka wird mit einer frischen Mischung aus nativem Olivenöl, gepresstem Knoblauch und fein gehacktem Basilikum bepinselt. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Pizza-Babka aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 3 EL Pizzasoße [Pizzasoße Tomatensoße, Würze, Saftigkeit]
- 125 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Gouda, Schmelz]
- 1 Ei [Ei Zum Bestreichen, Glanz]
- 2 EL Olivenöl [Olivenöl Basis für Finish, Glanz]
- 1 Zehe Knoblauch zerdrückt [Knoblauch, Würze, Aroma]
- n. B. gehackte Basilikumblätter [Basilikum frische Kräuter, Sommer-Aroma]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Bestreichen & Schichten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die Oberfläche gleichmäßig mit den 3 Esslöffeln Pizzasoße bestreichen. Anschließend den geriebenen Käse deckend über die Soße streuen.
- Rollen & Schneiden: Den Blätterteig von der kürzeren Seite her stramm und gleichmäßig zu einer kompakten Rolle aufrollen. Diese Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach komplett in zwei Hälften schneiden, sodass die inneren Schichten sichtbar werden.
- Flechten & Bestreichen: Die zwei entstandenen langen Teigstränge vorsichtig miteinander verschlingen (ineinanderverdrehen), sodass die Schnittseiten mit der Füllung möglichst nach oben zeigen. Den fertigen Zopf auf das vorbereitete Backblech legen und die Teigflächen gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen, bis der Käse herrlich geschmolzen und der Blätterteig aufgeblättert ist.
- Das Finish & Servieren: Während der Zopf im Ofen ist, das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit der zerdrückten Knoblauchzehe und den fein gehackten Basilikumblättern verrühren. Die fertige Pizza-Babka sofort nach dem Backen noch heiß großzügig mit dem Knoblauch-Basilikum-Öl bestreichen. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm genießen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Geriebener Käse (125 g): ca. 0,90 €
- Pizzasoße & Ei: ca. 0,50 €
- Olivenöl, Knoblauch & Basilikum: ca. 0,45 €
