Wenn der betörende Duft von reifen, gebackenen Zwetschgen, feinstem schmelzendem Marzipan, edlem Zimt und heißem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn das nächste Familienfest ansteht, du einen herrlich saftigen, fruchtigen Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese Marzipan Zwetschgen Dreiecke deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Feingebäck: Durch das diagonale Zusammenklappen von sechs gleich großen Teigquadraten und das dekorative Verschließen mit einer Gabel entstehen perfekt portionierte Knusper-Taschen, die auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang sind!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Schichtung gegen das Durchweichen und für das maximale Aroma: Zuerst wird der frische Blätterteig in sechs Quadrate geschnitten und jedes mit etwas Weichweizengrieß bestreut, der den austretenden Saft der Früchte perfekt bindet und den Boden krachend kross hält. Darauf betten sich die entsteinten, klein geschnittenen Zwetschgen, die mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung getoppt werden. Das absolute Highlight ist das feine Marzipan, das einfach in kleinen Stücken darüber gezupft wird und im Ofen luxuriös dahinschmilzt. Nach dem Bestreichen der Ränder mit Ei werden die Taschen diagonal zu Dreiecken gefaltet, festgedrückt und nochmals mit Ei bepinselt. Im Ofen backen sie in ca. 25 bis 30 Minuten perfekt goldgelb auf, bevor sie mit feinem Puderzucker vollendet werden. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Marzipan Zwetschgen Dreiecke aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 6 Zwetschgen [Zwetschgen Pflaumen, Frucht, Füllung]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung]
- 1 TL Zimt [Zimtpulver Zimt, Gewürz, Aroma]
- 3 TL Weichweizengrieß [Weichweizengrieß Grieß, Schutz vor Durchweichen, Füllung]
- 50 g Marzipan [Marzipan Marzipanrohmasse, Süße, Füllung]
- 1 Ei [Ei rohes Ei, Zum Bestreichen, Glanz]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Dekoration, Finish]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Früchte & Zucker vorbereiten: Die Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und in feine Stücke schneiden. In einer kleinen Schale den Zucker mit dem Zimt vermischen.
- Teig schneiden & füllen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Auf jedes Teigquadrat mittig jeweils 1/2 Teelöffel Weichweizengrieß streuen. Die vorbereiteten Zwetschgenstücke gleichmäßig auf den Grießbetten aufteilen.
- Marzipan & Finish: Die Zwetschgen großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Anschließend die 50 g Marzipan in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig über die Früchte verteilen.
- Falten & Verschließen: Die freien Außenränder aller Quadrate dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nun den Teig diagonal über die Füllung klappen, sodass schöne Dreiecke entstehen. Die Ränder ringsherum mit den Zacken einer Gabel fest zusammendrücken.
- Backen: Die Dreiecke auf das vorbereitete Backblech legen und gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 bis 30 Minuten perfekt goldbraun und kross backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren üppig mit feinem Puderzucker bestäuben. Lauwarm schmecken sie besonders himmlisch!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Zwetschgen (6 Stück): ca. 0,80 €
- Marzipan (50 g): ca. 0,50 €
- Grieß, Ei, Zimt & Zucker: ca. 0,55 €
- Der absolute Blechkuchen-Traum: Knusprige Streusel treffen auf cremigen Quark und fruchtige Pflaumen: Knuspriger Zwetschgen-Quark-Streuselkuchen – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
- Schnelle Genuss-Häppchen für zwischendurch: Perfekt portioniert, super schnell fertig und unwiderstehlich lecker: Knusprige Zwetschgen-Häppchen – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
- Die noble Strudel-Variante: Eine geniale Kombination aus Vanille, Schokolade und fruchtigen Zwetschgen im Blätterteigmantel: Knuspriger Vanille-Zwetschgen-Schoko-Strudel – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
