Wenn der betörende Duft von gebratenem Rinderhackfleisch, aromatischem Tomaten- und Paprikamark, frischen Spitzpaprika und heißem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, herzhaften Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, ist dieses Blätterteig-Lahmacun deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Crossover-Fingerfood: Durch das gleichmäßige Aufstreichen einer fein gehackten, orientalisch abgeschmeckten Fleisch-Gemüse-Mischung auf die kühle Teigplatte entsteht ein gigantischer, knuspriger Fladen, der sich wunderbar in Stücke schneiden lässt und auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang ist!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der perfekten Konsistenz des Belags und der intensiven Marinade: Rinderhackfleisch wird mit extrem fein gewürfelten Zwiebeln, roten und grünen Spitzpaprika sowie einer saftigen Tomate vermengt. Hochwertiges Olivenöl, konzentriertes Tomatenmark und würziges Paprikamark (Biber Salçası) verbinden die Zutaten zu einer streichzarten Paste, während frische Petersilie für die nötige Leichtigkeit sorgt. Da das Fleisch roh auf den Teig gestrichen wird, gart es im Ofen herrlich saftig im eigenen Saft, während die Aromen tief in die Blätterteigstrukturen einziehen. Im Ofen backt das Ganze in 25 Minuten krachend kross auf, sodass der Rand wunderbar hochblättert. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Lahmacun aus Blätterteig (Türkische Pizza)
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 400 g Rinderhackfleisch [Rinderhackfleisch Hackfleisch, Rind, Fleisch, Belag]
- 1 Zwiebel [Zwiebel Gemüse, Würze, Belag]
- 1 grüne Spitzpaprika [Spitzpaprika grüne Paprika, Gemüse, Belag]
- 1 rote Spitzpaprika [Spitzpaprika rote Paprika, Gemüse, Belag]
- 1 Tomate [Tomate Gemüse, Saftigkeit, Belag]
- 2 EL Olivenöl [Olivenöl Öl, Fett, Geschmeidigkeit, Belag]
- 1 EL Tomatenmark [Tomatenmark Mark, Würze, Basis, Belag]
- 1 EL Paprikamark [Paprikamark Paprikapaste, Würze, Basis, Belag]
- 1 TL Salz [Salz Gewürz, Basis]
- 1/2 TL Pfeffer [Pfeffer schwarzer Pfeffer, Gewürz]
- 1 Handvoll gehackte Petersilie [Petersilie Kräuter, frische Petersilie, Belag]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zwiebel schälen und extrem fein würfeln. Die grüne und rote Spitzpaprika sowie die Tomate ebenfalls in sehr feine, kleine Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken.
- Fleischmasse abmischen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den vorbereiteten Zwiebel-, Paprika- und Tomatenwürfeln sowie der gehackten Petersilie vermengen.
- Würzen & Verfeinern: Das Olivenöl, das Tomatenmark, das Paprikamark sowie Salz und Pfeffer zur Fleischmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Kochlöffel gründlich und kräftig durchkneten, bis eine homogene, streichfähige Paste entsteht.
- Bestreichen: Den frischen Blätterteig flach auf dem vorbereiteten Backblech entrollen. Die gut durchgemischte Rinderhackfleisch-Mischung gleichmäßig und bis nah an die Ränder auf dem Teig verteilen und leicht glattstreichen.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteigrand goldbraun aufgegangen und knusprig ist und das Fleisch perfekt durchgegart ist.
- Servieren: Das fertige Lahmacun aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit frischen Zitronenspalten, Zwiebelringen oder zusätzlichem Salat garnieren, in Stücke schneiden und sofort heiß genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Rinderhackfleisch (400 g): ca. 3,60 €
- Gemüse (Zwiebel, Paprika, Tomate, Petersilie): ca. 1,10 €
- Olivenöl, Tomaten- & Paprikamark, Gewürze: ca. 0,45 €
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