Schnelle Quark-Pflaumenmarmelade-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 3 EL Pflaumenmarmelade [Pflaumenmarmelade Marmelade, Fruchtfüllung]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bindung, Versiegelung]
- n. B. gehobelte Mandeln oder gehackte Mandeln [Mandeln, Mandelblättchen, Knusper, Deko]
- n. B. Puderzucker zum Bestreuen [Puderzucker Süße, Finish]
Für die Quark-Creme:
- 125 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme Basis]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße, Quarkfüllung]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung, Geschmack]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
- Quark-Creme anrühren: In einer separaten Schüssel den Speisequark mit 1 Esslöffel Zucker, der halben Packung Vanillepuddingpulver und 1 Teelöffel Vanilleextrakt zu einer glatten, klümpchenfreien Creme verrühren.
- Teig schneiden & einschneiden: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 12 gleich große, rechteckige Stücke schneiden. Bei jedem Stück die obere Hälfte der Länge nach dreimal vorsichtig parallel einschneiden (das sorgt später für das schöne Streifenmuster).
- Füllen & Klappen: Auf die untere, nicht eingeschnittene Hälfte jedes Teigstücks zuerst einen guten Klecks der vorbereiteten Quark-Creme geben und darauf jeweils etwas Pflaumenmarmelade setzen. Die Ränder der oberen, eingeschnittenen Hälfte dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nun die obere Hälfte über die Füllung klappen, die Ränder mit den Fingern gut andrücken und anschließend mit den Zacken einer Kuchengabel rundherum fest verschließen.
- Toppen: Die fertigen Quark-Pflaumenmarmelade-Taschen vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Alle Taschen großzügig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und gleichmäßig mit den Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 20 Minuten lang goldbraun und knusprig backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen ist und die Mandeln herrlich duften.
- Servieren: Die fertigen Taschen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kurgitter kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit feinem Puderzucker bestreuen und als genialen, süßen Hit unter den Sommerrezepte beim Picknick oder gemütlichen Kaffeeklatsch präsentieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Quark-Creme & Pflaumenmarmelade: ca. 0,85 €
- Ei, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,75 €
- Gesamt: ca. 2,55 € (Ein genialer, süßer XXL-Knabber-Spaß für unschlagbare ca. 0,21 € pro prachtvoller, frisch gebackener Quark-Tasche!)
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