Schnelle Quark-Pflaumen-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Rechtecke, Teigplatte, Taschen]
- 4 Pflaumen oder Zwetschgen [Pflaumen, Zwetschgen, Frucht, Obst, Hälften, Füllung]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Bestreichen, Glanz, Versiegeln]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Zucker, Deko, Finish, Bestäuben]
Für die Creme:
- 125 g Speisequark [Speisequark Quark, Frischkäse, Basis, Füllung, Creme]
- 1 EL Zucker [Zucker Feinzucker, Süße, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma, Geschmack, Creme]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen [Vanillepuddingpulver, Puddingpulver, Vanille, Standfestigkeit, Creme]
Zubereitung
- Vorbereiten & Creme anrühren: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer Schale verquirlen. Für die Creme den Speisequark, 1 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
- Obst vorbereiten: Die 4 Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
- Teig schneiden & befüllen: Den frischen Blätterteig flach entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Auf eine Hälfte jedes Rechtecks jeweils 1 EL Quarkcreme geben und eine Pflaumenhälfte daraufsetzen.
- Einschneiden & Klappen: Die Ränder der Rechtecke rundherum mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die unbelegte Teighälfte jeweils 2–3 Mal längs leicht einschneiden, über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Aufblechen & Backen: Die 8 Pflaumentaschen auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseiten gründlich mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Finish: Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Puddingpulver: ca. 0,65 €
- Pflaumen (4 Stk.): ca. 0,60 €
- Ei, Zucker, Vanilleextrakt & Puderzucker: ca. 0,55 €
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