Schnelle Quark-Mandarinen-Kissen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 175 g Mandarinen aus der Dose abgetropft [Mandarinen, Dose, Frucht, Füllung]
- 1 Ei [Ei Zum Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Knusper-Effekt]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Deko, Finish]
Für die Creme:
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme-Basis, Frische]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung, Geschmack]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen. Die Mandarinen aus der Dose in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
- Quarkcreme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark mit 2 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.
- Teig füllen & rollen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die vorbereitete Quarkcreme gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verstreichen. Anschließend die abgetropften Mandarinenspalten gleichmäßig auf der Cremeschicht verteilen.
- Schneiden: Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig und gleichmäßig zu einer kompakten Rolle aufrollen. Die entstandene Rolle mit einem scharfen Messer in 10 gleich große Stücke (Kissen bzw. Schnecken) schneiden.
- Dekorieren & Backen: Die fertigen Quark-Mandarinen-Kissen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten und Ränder gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Servieren: Die Kissen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt genießen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Creme-Zutaten: ca. 0,85 €
- Mandarinen (1 Dose): ca. 0,70 €
- Ei & gehobelte Mandeln: ca. 0,60 €
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