Schnelle Quark-Kirsch-Häppchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 20 Sauerkirschen aus dem Glas Abtropfgewicht [Sauerkirschen, Kirschen, Füllung, Fruchtkomponente]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Glanz, Bräunung, Haftung für Mandeln]
- n. B. gehackte Mandeln oder gehobelte Mandeln [Mandeln, gehackte Mandeln, Topping, Crunch]
- n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]
Für die Creme:
- 250 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Aroma, Vanille]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung]
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: Die Sauerkirschen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen und genau 20 schöne Kirschen abzählen. In einer Schüssel den Speisequark, 2 Esslöffel Zucker, den Teelöffel Vanilleextrakt und die halbe Packung Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren. Die Masse am besten in einen Spritzbeutel füllen.
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sauber mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
- Teig portionieren & füllen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen und mit einem scharfen Messer in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Im unteren Drittel jedes Rechtecks der Länge nach einen gleichmäßigen Streifen Quarkcreme aufspritzen.
- Kirschen platzieren & rollen: Auf jeden Creme-Streifen jeweils 5 Sauerkirschen sauber nebeneinander in einer Reihe in den Quark drücken, dabei minimale Abstände zwischen den Früchten lassen. Den Teig von unten nach oben eng über die Füllung klappen und zu einer gleichmäßigen Rolle (Zylinder) aufrollen.
- Einschneiden: Die 4 Rollen auf das vorbereitete Backblech legen. Nun mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere an den Zwischenräumen direkt neben jeder Kirsche die Oberseite der Rolle V-förmig oder leicht wellenförmig einscheiden, sodass die Kirschsegmente optisch schön getrennt werden.
- Toppen & Backen: Die Oberseite aller Rollen gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 25 Minuten lang goldbraun und kross backen.
- Servieren: Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, an den Einschnitten komplett in 20 einzelne, mundgerechte Häppchen teilen. Vor dem Servieren üppig mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark, Zucker, Puddingpulver & Vanille: ca. 0,85 €
- Sauerkirschen aus dem Glas (20 Stück): ca. 0,40 €
- Ei, Mandeln & Puderzucker: ca. 0,65 €
- Gesamt: ca. 2,85 € (Ein elegantes Mini-Konditor-Gebäck für unschlagbare ca. 0,14 € pro prachtvollem, frisch gebackenem Quark-Kirsch-Häppchen!)
Das könnte dir auch schmecken:
Wenn du diese Schnelle Quark-Kirsch-Häppchen aus Blätterteig magst, solltest du unbedingt auch diese fruchtigen und süßen Blätterteig-Ideen von meiner Seite probieren:
• Kirsch-Pudding-Taschen mit Blätterteig backen – Saftige Kirschen und cremiger Pudding in knusprigem Blätterteig.
• Knusprige Quark-Croissants mit Sauerkirschen aus Blätterteig – Fruchtige Croissants mit Quarkfüllung und herben Sauerkirschen.
• Knuspriger Quark-Kirsch-Streuselkuchen aus Blätterteig – Ein schneller Kuchen-Hit mit Quark und Kirschen, perfekt für jede Gelegenheit.
• Saftiger Kirschkuchen aus Blätterteig – Ein saftiger Kirschkuchen, der in nur 30 Minuten fertig ist.
Noch mehr fruchtige und süße Inspiration findest du in meiner Kategorie für süße Blätterteig-Rezepte und in den Blätterteig-Rezepten mit Obst.