Schnelle Kirschtaschen mit Gittermuster aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 250 g Sauerkirschen aus dem Glas Abtropfgewicht [Sauerkirschen, Kirschen, Füllung, Fruchtkomponente]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße, Fruchtfüllung]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Bindung, Geschmack]
- 1 TL Zimt [Zimt Gewürz, Aroma]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Versiegelung, Haftung für Nüsse]
- n. B. gehackte Haselnüsse [Haselnüsse gehackte Nüsse, Topping, Crunch]
- n. B. Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker, Deko, Süße]
Zubereitung
- Fruchtfüllung vorbereiten: Die Sauerkirschen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. In einer Schüssel die Kirschen mit dem Zucker, der halben Packung Vanillepuddingpulver und dem Teelöffel Zimt sorgfältig vermengen, damit der Fruchtsaft perfekt gebunden wird.
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sauber mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
- Füllen & Schneiden: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die vorbereitete Kirschfüllung der Länge nach als gleichmäßigen Strang auf das untere Drittel des Teiges setzen. Das untere Teigende über die Kirschen nach oben hin einklappen.
- Gittermuster formen: Das obere, noch freie Drittel des Blätterteiges mit einem scharfen Messer parallel einritzen oder mit einem speziellen Gitterroller bearbeiten, ohne den Rand komplett durchzutrennen. Diesen gemusterten Teigstreifen dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Rollen & Portionieren: Die eingeklappte Kirschseite nun komplett über das gemusterte Teigdrittel weiterrollen, sodass eine lange, geschlossene Rolle mit einem wunderschönen Oberflächenmuster entsteht. Diese lange Rolle mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Stücke schneiden.
- Toppen & Backen: Die fertigen Taschen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberseite gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Im Ofen bei 200°C genau 25 Minuten lang goldbraun und kross backen.
- Servieren: Die Kirschtaschen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren üppig mit Puderzucker bestäuben und frisch zum Kaffee genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Sauerkirschen aus dem Glas: ca. 1,20 €
- Zucker, Puddingpulver & Zimt: ca. 0,30 €
- Ei, Haselnüsse & Puderzucker: ca. 0,65 €
- Gesamt: ca. 3,10 € (Ein prachtvolles Frucht-Gebäck aus der Meister-Konditorei für unschlagbare ca. 0,52 € pro prachtvoller, frisch gebackener Kirschtasche!)
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