Schnelle Blätterteig Galette mit Garnelen & Frischkäse
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Galette]
- 120 g Frischkäse [Frischkäse Kremsajt, Creme, Basis, Füllung]
- 1 Lauchzwiebel [Lauchzwiebel Frühlingszwiebel, Póréhagyma, Gemüse, Würze, Füllung]
- 2 Eier 1x für die Creme, 1x zum Bestreichen [Ei, Eier, Bindung, Zum Bestreichen, Glanz]
- n. B. Salz Pfeffer, Gewürzsalz [Salz, Pfeffer, Gewürzsalz, Fűszersó, Gewürze, Basis]
- 200 g Garnelen verzehrfertig [Garnelen, Shrimp, Seafood, Meeresfrüchte, Belag]
- 5 Cocktailtomaten [Cocktailtomaten Tomaten, Paradicsom, Gemüse, Saftigkeit, Belag]
- n. B. Sesamsamen [Sesamsamen Sesam, Szezámmag, Topping, Knusper-Effekt]
- n. B. Schnittlauch [Schnittlauch Kräuter, frischer Schnittlauch, Dekoration, Finish]
Zubereitung
- Creme anrühren: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Lauchzwiebel gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel den Frischkäse mit den Lauchzwiebelringen und einem Ei cremig verrühren. Die Masse nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gewürzsalz kräftig abschmecken.
- Teig vorbereiten: Den frischen Blätterteig flach auf dem vorbereiteten Backblech entrollen. Die Frischkäse-Ei-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei ringsherum einen breiten Rand von ca. 6–8 cm komplett frei lassen.
- Belegen: Die Garnelen (falls nötig kurz auf Küchenpapier abgetupft) gleichmäßig auf der Frischkäsecreme verteilen. Die Cocktailtomaten in feine Scheiben schneiden und dekorativ zwischen den Garnelen platzieren.
- Falten & Toppen: Den frei gebliebenen Teigrand rundherum vorsichtig nach innen über die Füllung klappen, sodass die typische, rustikale Galette-Form entsteht und leicht überlappt. Das zweite Ei in einer kleinen Schale verquirlen, den umgeklappten Teigrand damit großzügig bestreichen und anschließend mit Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C für ca. 20 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Finishing: Die fertige Galette aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen, in Stücke schneiden und sofort warm genießen!
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Frischkäse (120 g): ca. 0,50 €
- Garnelen (200 g): ca. 3,90 €
- Tomaten, Lauchzwiebel, Schnittlauch: ca. 0,60 €
- Eier, Sesam & Gewürze: ca. 0,65 €
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- Noch mehr cremiger Frischkäse-Genuss: Wenn du von würziger Kräuter-Frische und maximalem Knusper-Faktor gar nicht genug bekommen kannst: Knusprige Käsestangen mit Kräuterfrischkäse – Geniale schnelle Party-Snacks aus Blätterteig.