Wenn der herzhafte Duft von geschmolzenem Käse, würzigem Kräuterfrischkäse, nussigen Sonnenblumenkernen und frisch gebackenem, blättrigem Teig aus dem Ofen strömt, versammelt sich sofort die ganze Familie in der Küche! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, der Picknick-Korb für den Ausflug gepackt wird oder du nach einer absolut genialen, unkomplizierten Idee für hungrige Gäste suchst, sind diese Käsestangen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für unkompliziertes Fingerfood: Durch die clevere Falttechnik bleibt das Innere sagenhaft saftig und cremig, während die Oberseite ein spektakuläres Muster und eine knackige Kern-Krone bekommt!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus Cremigkeit und Crunch sowie dem raffinierten Schnittmuster: Der frische Blätterteig wird entrollt und eine Hälfte großzügig mit feinem Kräuterfrischkäse bestrichen. Darauf bettet sich eine dicke Schicht geriebener Käse, der beim Backen herrlich verläuft. Nach dem Bestreichen der Ränder mit verquirltem Ei wird die zweite Teighälfte einfach als Deckel übergeklappt und rundherum mit einer Gabel fest verschlossen. Das Besondere: Der Teig wird nun vor dem Backen der Länge und der Breite nach in viele kleinere, handliche Stangen eingeschnitten. Ein glänzendes Finish aus Ei und einer Handvoll Sonnenblumenkernen sorgt im Ofen nach 25 Minuten für die perfekte Farbe und den ultimativen Knusper-Effekt. Ein absoluter Traum für die aktuelle Saison
Schnelle Käsestangen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 75 g Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Cremigkeit, Würze]
- 100 g geriebener Käse z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella [Käse, geriebener Käse, Schmelz, Füllung]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Versiegelung, Haftung für Kerne]
- n. B. Sonnenblumenkerne [Sonnenblumenkerne Kerne, Topping, Crunch]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
- Teig füllen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Eine Hälfte des Teiges gleichmäßig mit den 75 g Kräuterfrischkäse bestreichen. Den Frischkäse anschließend großzügig mit den 100 g geriebenem Käse bestreuen.
- Verschließen: Die Teigränder rundherum dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die freie Teighälfte passgenau über die Käsefüllung klappen. Die Ränder mit den Zinken einer Gabel rundherum gut festdrücken, damit beim Backen keine Füllung ausläuft.
- Schneiden: Die Oberseite der gefüllten Teigplatte nun mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider zuerst der Länge nach und anschließend der Breite nach in viele kleinere, handliche Stangen- oder Rechteckstücke vorschneiden.
- Toppen: Die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und üppig mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Backen: Das vorbereitete Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200°C genau 25 Minuten lang goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig herrlich aufgegangen ist und die Sonnenblumenkerne wunderbar duften.
- Servieren: Die Käsestangen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, an den Schnittlinien vollständig durchtrennen und warm oder kalt als genialen Snack servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kräuterfrischkäse & Geriebener Käse: ca. 1,35 €
- Ei & Sonnenblumenkerne: ca. 0,55 €
- Gesamt: ca. 2,85 € (Ein genialer, herzhafter Party-Spaß für unschlagbare ca. 0,20 € pro prachtvoller, frisch gebackener Käsestange!)
