Bist du bereit für das ultimative Wohlfühl-Gebäck? Unsere Vanille-Mohn-Stangen sind die Antwort auf alle Heißhunger-Attacken. Während Mohnkuchen oft trocken sein kann, sorgt hier der selbstgekochte Vanillepudding für eine unglaubliche Saftigkeit direkt im Inneren des Blätterteigs.

Durch das Einschneiden der oberen Teigplatte vor dem Backen entsteht nicht nur ein wunderschönes Muster, sondern der Dampf kann perfekt entweichen, was den Teig besonders kross macht. Ob zum Familienfest oder als süßer Vorrat für die Woche – dieses Rezept ist so einfach wie genial!

Cremige Vanille-Mohn-Stangen im Blätterteig

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Prep 20 Minuten Min.

Backzeit 25 Minuten Min.

Dauer 45 Minuten Min.

Ein traumhaftes Duett aus herber Mohnfüllung und samtigem Vanillepudding, eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Ein optisches Highlight, das in 25 Minuten fertig gebacken ist.

Gericht Dessert, Gebäck

Zutaten

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• ▢ 2 Pck. frischer Blätterteig je 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
• ▢ 1 Pck. backfertige Mohnfüllung oder 200g gemahlener Mohn + 50g Zucker + 5 EL Milch [Mohn, Füllung]
• ▢ 1 Ei [Ei Bindemittel]
• ▢ Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Deko]

Für den Pudding:

• ▢ 400 ml Milch [Milch Basis]
• ▢ 4 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
• ▢ 1 Pck. Vanillepuddingpulver [Puddingpulver Vanille]

Zubereitung

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1. Pudding kochen: Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung einen festen Pudding kochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken (verhindert Hautbildung) und vollständig auskühlen lassen.
2. Schichten: Die erste Blätterteigplatte entrollen. Zuerst die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verstreichen, danach den kalten Vanillepudding vorsichtig darübergeben.
   
3. Verschließen: Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die zweite Blätterteigplatte passgenau darauflegen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
4. Vorbereiten: Den gefüllten Teig auf ein Backblech legen. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche dekorativ einschneiden (in Streifen oder Rauten) und das Ganze mit dem restlichen Ei bestreichen.
   
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6. Finish: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und in Stangen schneiden.

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten 

Basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen:

• Blätterteig (2 Pck.): ca. 1,80 €
• Mohnfüllung / Mohn: ca. 1,90 €
• Zutaten für Pudding (Milch, Pulver, Zucker): ca. 1,20 €
• Ei & Puderzucker: ca. 0,40 €
• Gesamt: ca. 5,30 € (nur ca. 0,44 € pro Stange bei 12 Stück)

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