Wenn der herzhafte Duft von mediterranem Pesto, würziger Salami und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch den warmen Garten zieht, stehen alle Gäste sofort Schlange am Buffet. Wenn die nächste Gartenparty ansteht, der Picknick-Korb für den Ausflug am Wochenende vorbereitet wird oder du nach einer absolut genialen, unkomplizierten Ergänzung zum Grillen suchst, sind diese Salami-Käse-Tomaten-Taschen deine neue Geheimwaffe. Im Rahmen unserer neuen Sommerrezepte-Offensive setzt dieses Rezept neue Maßstäbe für unkompliziertes Fingerfood: Es lässt sich fantastisch transportieren, schmeckt warm wie kalt absolut himmlisch und bringt echtes Urlaubsflair direkt auf den Tisch!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der einfachen, aber effektiven Falttechnik, die für eine perfekte Verteilung der Aromen sorgt: Der frische Blätterteig wird entrollt und in sechs gleichmäßige Quadrate geschnitten. Jedes Quadrat wird raffiniert eingeschnitten, mit aromatischem grünem Pesto bestrichen und anschließend mit feinen Mini-Salamischeiben, einer saftigen Tomatenscheibe und cremigem Mozzarella belegt. Nach dem kunstvollen Zusammenfalten werden die Ränder fixiert, damit die saftige Füllung im Ofen bleibt. Eine feine Schicht verquirltes Ei und eine großzügige Portion Sesam sorgen beim Backen für eine wunderschöne goldgelbe Farbe und einen herrlich nussigen Crunch. Ein absoluter Traum für die aktuelle Saison
Schnelle Salami-Käse-Tomaten-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 3 TL grünes Pesto Pesto alla Genovese [Pesto, Basilikumpesto, Würze, Basis]
- 6 Stück Mozzarella Käse z.B. Scheiben oder Mini-Kugeln [Mozzarella, Käse, Schmelz, Füllung]
- 18 Scheiben Mini-Salami [Salami Mini-Salami, Fleischbeilage, Füllung]
- 6 Scheiben Tomaten [Tomaten Tomatenscheiben, Saftigkeit, Frische]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung, Bindung]
- n. B. Sesamsamen [Sesam Sesamsamen, Topping, Crunch]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech ordentlich mit einer Lage Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen.
- Teig schneiden & vorbereiten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in 6 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat für die Falttechnik passend leicht einschneiden.
- Bestreichen & Belegen: Jedes Teigquadrat gleichmäßig mit jeweils einem halben Teelöffel grünem Pesto bestreichen. Anschließend mit jeweils 3 Scheiben Mini-Salami, einer Scheibe Tomate und einem Stück Mozzarella belegen.
- Falten & Verschließen: Die Teigecken kunstvoll über der Füllung zusammenfalten und die Ränder gut festdrücken, damit der saftige Mozzarella beim Backen nicht ausläuft.
- Toppen: Die fertig gefalteten Taschen vorsichtig auf das vorbereitete Backblech setzen. Alle Taschen gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit den Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 20 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig wunderbar blättrig aufgegangen ist und der Sesam herrlich duftet.
- Servieren: Die fertigen Salami-Käse-Tomaten-Taschen aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen und direkt als genialen, deftigen Hit unter den Sommerrezepte beim Grillen präsentieren oder für das nächste sommerliche Picknick einpacken!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Pesto, Mozzarella & Tomaten: ca. 1,30 €
- Mini-Salami, Ei & Sesam: ca. 1,10 €
- Gesamt: ca. 3,35 € (Ein genialer, herzhafter Knabber-Spaß für unschlagbare ca. 0,56 € pro prachtvoller, mediterran gefüllter XXL-Blätterteigtasche!)
