Wenn der herzhafte Duft von geschmolzenem Käse, würzigem Knoblauch, feurigem Chili und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch den Raum zieht, ist die Party offiziell eröffnet! Wenn Gäste vor der Tür stehen oder du nach einer absolut spektakulären, unkomplizierten Ergänzung für dein Buffet suchst, sind diese Käse-Chili Blätterteig-Öhrchen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für unkompliziertes Fingerfood: Es lässt sich fantastisch vorbereiten, schmeckt warm wie kalt absolut himmlisch und bringt durch den Knobi-Chili-Quark genau die richtige Portion Feuer mit!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der blitzschnellen, aromatischen Füllung und der genialen Rolltechnik: Für die Masse wird der würzige Knobi-Chili-Quark einfach mit dem geriebenen Käse und einer frisch gewürfelten, grünen Spitzpaprika vermengt – ein Hauch Salz rundet das Ganze ab. Der frische Blätterteig wird entrollt, großzügig mit der pikanten Creme bestrichen und anschließend kunstvoll zu den charakteristischen Öhrchen (Palmiers) geformt. Ein schnelles Finish aus verquirltem Ei sorgt im Ofen für eine wunderschöne goldgelbe Farbe und den ultimativen Crunch. Ein absoluter Traum für alle, die es herzhaft und leicht feurig lieben!
Schnelle Käse-Chili Blätterteig-Öhrchen
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 Knobi-Chili-Quark 185 g [Knobi-Chili-Quark, Frischkäse, Dip, Würze, Schärfe]
- 120 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Schmelz, Bindung]
- 1 grüne Spitzpaprika [Spitzpaprika grüne Paprika, Gemüse, Frische]
- 1 Prise Salz [Salz Würze, Abschmecken]
- 1 Ei [Ei Glanz, Bräunung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech ordentlich mit einer Lage Backpapier auslegen. Die grüne Spitzpaprika waschen, entkernen und in sehr feine, kleine Würfel schneiden.
- Füllung anrühren: In einer Schüssel den Knobi-Chili-Quark mit dem geriebenen Käse und den feinen Paprikawürfeln gründlich vermengen. Die Masse mit einer Prise Salz abschmecken.
- Bestreichen & Formen: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Die vorbereitete Käse-Chili-Creme gleichmäßig auf dem gesamten Teig verstreichen. Den Teig nun (wie im Video gezeigt) von den beiden langen Seiten her gleichmäßig zur Mitte hin aufrollen, bis sich beide Rollen in der Mitte treffen.
- Schneiden: Die entstandene Doppelrolle in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, sodass die typische "Öhrchen"-Form entsteht.
- Backen vorbereiten: Die fertig geschnittenen Öhrchen mit etwas Abstand zueinander flach auf das vorbereitete Backblech legen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Ränder der Blätterteig-Öhrchen dünn damit bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 25 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Teig wunderbar blättrig aufgegangen ist und der Käse in der Füllung herrlich brutzelt.
- Servieren: Die fertigen Käse-Chili-Öhrchen aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen und direkt als genialen, deftigen Party-Hit warm oder kalt servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Knobi-Chili-Quark & geriebener Käse: ca. 2,50 €
- Spitzpaprika & Ei: ca. 0,90 €
- Gesamt: ca. 4,35 € (Ein genialer, herzhafter Knabber-Spaß für unschlagbare ca. 0,35 € pro prachtvollem, feurig-krossem Blätterteig-Öhrchen!)
