Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck, orientalischem Kreuzkümmel, saftigem Hackfleisch und bunter Paprika durch die Küche zieht, ist das neue Schuljahr gerettet! Der Schulstart steht vor der Tür und mit ihm die tägliche Frage: Was packe ich heute in die Brotdose, das nicht nur nahrhaft ist, sondern auch garantiert aufgegessen wird? Diese Blätterteig-Schiffchen mit Hackfleisch sind der absolute Gewinner in jeder Snackbox. Das Besondere an diesem Rezept: Die handliche Schiffchenform hält die saftige Hackfleischfüllung perfekt zusammen, sodass beim Snacken auf dem Schulhof nichts krümelt oder herausfällt!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Harmonie aus feinem Rinderhackfleisch, knackigen Paprikawürfeln in Rot, Gelb und Grün sowie der Würz-Kombination aus Tomatenmark, Paprikamark und Kreuzkümmel. Der frische Blätterteig wird entrollt und in 8 gleich große Rechtecke geteilt. Aus jedem Stück wird ein kleines Schiffchen geformt, indem die Längsseiten leicht aufgerollt und die Enden fest zusammengezwackt werden. Die rohe, gründlich vermengte Hackfleisch-Gemüse-Masse wird direkt in die Teigmulden gefüllt, die Ränder werden mit Ei bestrichen und das Ganze wandert in den Ofen. Nach 25 Minuten Backzeit entstehen krosse, saftige Mini-Fladenbrote, die sowohl warm zum Abendessen als auch kalt am nächsten Schultag fantastisch schmecken. Ein echter Pausenbrot-Hit für die Saison 2026!
Schnelle Blätterteig-Schiffchen mit Hackfleisch zum Schulstart
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Schiffchen, Teigplatte, Pausenbrot]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Bestreichen, Glanz, Versiegeln]
- 150 g Rinderhackfleisch [Rinderhackfleisch Hackfleisch, Fleisch, Füllung, Proteine, Brotdose]
- 1/3 rote Paprika [Paprika rote Paprika, Gemüse, Würfel, Füllung]
- 1/3 gelbe Paprika [Paprika gelbe Paprika, Gemüse, Würfel, Füllung]
- 1/3 grüne Paprika [Paprika grüne Paprika, Gemüse, Würfel, Füllung]
- 1 rote Zwiebel [Zwiebel rote Zwiebel, Gemüse, Würfel, Füllung]
- 1 EL Tomatenmark [Tomatenmark Würze, Sauce, Füllung]
- 1 EL Paprikamark [Paprikamark Salça, Würze, Füllung]
- n. B. Salz Pfeffer & Kreuzkümmel [Gewürze, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cumin, Würze]
Zubereitung
- Füllung anrühren & Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Paprikastücke (rot, gelb, grün) und die rote Zwiebel sehr fein würfeln. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem gewürfelten Gemüse, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikamark sowie Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gründlich verkneten.
- Teig teilen: Den frischen Blätterteig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Schiffchen formen: Jedes Teigrechteck zu einem Schiffchen formen: Dazu die zwei längeren Seiten leicht nach innen aufrollen und die beiden Enden jeweils fest zusammendrücken und verdrehen.
- Befüllen & Platzieren: Die vorbereiteten Blätterteig-Schiffchen auf das Backblech legen und die Hackfleisch-Gemüse-Füllung gleichmäßig in die Hohlräume verteilen.
- Bestreichen & Backen: Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen und die Blätterteig-Ränder der Schiffchen gründlich damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen, bis das Hackfleisch durchgebraten und der Teig goldbraun und kross aufgegangen ist.
- Abkühlen & Einpacken: Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen. Warm genießen oder komplett auskühlen lassen und für den nächsten Schultag in die Brotdose packen. Guten Appetit!
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Rinderhackfleisch (150 g): ca. 1,60 €
- Paprika (3 Farben anteilig) & rote Zwiebel: ca. 0,80 €
- Tomatenmark, Paprikamark, Ei & Gewürze: ca. 0,65 €
- Der herzhafte Croissant-Klassiker: Knusprige Schinken-Käse-Croissants aus Blätterteig (Herzhafter Snack).
- Der beliebte Würstchen-Snack: Geniales Rezept aus Blätterteig: Würstchen-Käse-Häppchen.
- Der schnelle Pizza-Traum: Geniales Rezept aus Blätterteig: Pizza mal anders (Schneller Pizzastrudel).
- Die knusprige Speck-Stange: Knusprige Käse-Speck-Stangen aus Blätterteig – Geniale schnelle Snacks.
- Der schnelle Käse-Express: Knusprige Käseschnecken aus Blätterteig – Der schnelle 3-Zutaten-Snack für Picknick & Wandern.
