Wenn es schnell gehen soll und trotzdem beeindruckend aussehen muss, sind diese Quark-Pfirsich-Plunder aus Blätterteig genau das Richtige! 🍑✨
Die Kombination aus luftig-knusprigem Blätterteig, einer zarten Quarkcreme und saftigen Pfirsichen sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis – außen goldbraun, innen herrlich cremig.
Das Beste daran: Dieses Rezept gelingt garantiert, auch ohne Backerfahrung. Die kleinen Plunder sehen aus wie vom Bäcker, sind aber in wenigen Minuten vorbereitet und ideal für Gäste, Familie oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Quark-Pfirsich-Plunder aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 480 g Pfirsiche aus der Dose abgetropft [Pfirsich, Obst]
- 1 Ei [Ei Bindemittel]
- 1 EL Honig [Honig Süßungsmittel]
- Puderzucker [Puderzucker Dekoration]
Für die Creme:
- 250 g Speisequark [Quark Milchprodukt]
- 2 EL Zucker [Zucker Süßungsmittel]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Puddingpulver Vanille]
Zubereitung
- Creme vorbereiten: Alle Zutaten für die Quarkcreme in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
- Füllen: Auf jedes Stück etwas Quarkcreme geben.
- Formen: Die Ecken zur Mitte hin einschlagen und leicht andrücken.
- Bestreichen: Die Teigstücke mit verquirltem Ei bestreichen.
- Belegen: Je eine halbe Pfirsichhälfte auf jedes Stück setzen.
- Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Verfeinern: Nach dem Backen die Pfirsiche mit etwas Honig bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Geschätzte Kosten
Blätterteig: ca. 1,20 € Quark & Puddingpulver: ca. 1,80 € Pfirsiche: ca. 2,00 € Ei, Zucker & Honig: ca. 1,00 € Gesamt: ca. 6,00 € (ca. 0,75 € pro Stück)💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
- Verwende gut abgetropfte Pfirsiche, damit der Teig schön knusprig bleibt
- Für extra Geschmack kannst du etwas Zitronenabrieb in die Creme geben
- Auch mit Aprikosen oder Kirschen funktioniert das Rezept hervorragend
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