Diese Birnen-Frischkäse-Mini-Kuchen aus Blätterteig verbinden eine cremige Füllung mit süßen, dünn geschnittenen Birnen. Die kleinen Kuchen bekommen durch die Haselnüsse an den Rändern einen nussigen Akzent und werden mit Puderzucker verziert.
Das Rezept ergibt acht kleine Blätterteig-Kuchen und lässt sich mit wenigen Arbeitsschritten vorbereiten. Nach 18 Minuten im vorgeheizten Backofen sind die Ränder goldbraun gebacken und die Birnenscheiben weich.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Kombination aus Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt sorgt für eine cremige süße Füllung.
- Dünne Birnenscheiben verteilen sich gleichmäßig auf den kleinen Teigflächen.
- Aus einer Packung Blätterteig entstehen acht einzelne Mini-Kuchen.
- Gehackte Haselnüsse verfeinern die mit Ei bestrichenen Ränder.
- Die Backzeit beträgt genau 18 Minuten.
Zutaten und wichtige Hinweise
Die Frischkäsefüllung besteht aus Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt. Sie wird direkt miteinander verrührt und anschließend auf den zugeschnittenen Blätterteig gestrichen. So entsteht unter den Birnenscheiben eine cremige Schicht.
Die drei Birnen werden zunächst halbiert, vom Kerngehäuse befreit und dann in dünne Scheiben geschnitten. Dünne Scheiben lassen sich gleichmäßig auf den Teigflächen verteilen. Der frische Blätterteig wird ausgerollt und in acht gleich große Rechtecke geteilt.
Für die Ränder wird das Ei verquirlt. Die gehackten Haselnüsse und der Puderzucker werden ohne Mengenangabe verwendet, genau wie im Rezept vorgegeben.
So bereitest du Birnen-Frischkäse-Mini-Kuchen zu
Birnen vorbereiten
Die drei Birnen halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Birnenhälften in dünne Scheiben schneiden.
Frischkäsecreme verrühren
100 g Frischkäse mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verrühren. Die Zutaten werden zu einer gleichmäßigen süßen Creme vermischt.
Blätterteig aufteilen
Die Packung frischen Blätterteig mit 275 g auslegen und in acht gleich große Rechtecke schneiden. Damit entstehen die acht einzelnen Teigflächen für die Mini-Kuchen.
Teigflächen füllen
Jedes Blätterteig-Rechteck mit der Frischkäsecreme bestreichen. Danach die Birnenscheiben auf den Teigflächen verteilen.
Ränder verzieren
Das Ei verquirlen und die Ränder der Teigflächen damit bestreichen. Anschließend die bestrichenen Ränder mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mini-Kuchen backen
Die vorbereiteten Mini-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 18 Minuten backen.
Mit Puderzucker servieren
Zum Servieren die gebackenen Birnen-Frischkäse-Mini-Kuchen mit Puderzucker verzieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Schneide die Birnen in dünne Scheiben, damit sie sich gut auf den acht Teigflächen verteilen lassen. Achte außerdem darauf, die Rechtecke möglichst gleich groß zu schneiden, damit die Mini-Kuchen einheitlich backen.
Die Frischkäsecreme wird auf jedes Teigstück gestrichen, bevor die Birnen darauf verteilt werden. Die Ränder sollten mit verquirltem Ei bestrichen sein, damit die gehackten Haselnüsse daran haften.
Halte die Backtemperatur von 200 °C und die Backzeit von 18 Minuten ein. Zum Schluss sorgt der Puderzucker für die vorgesehene Verzierung.
Variationen
Das Originalrezept bleibt mit Birnen, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt unverändert. Optional kannst du die Form der acht Teigrechtecke besonders gleichmäßig gestalten, damit alle Mini-Kuchen ähnlich aussehen.
Auch bei der Verzierung kannst du dich an der vorgesehenen Kombination aus gehackten Haselnüssen an den Rändern und Puderzucker zum Servieren orientieren. Zusätzliche Zutaten sind für dieses Rezept nicht vorgesehen.
Aufbewahren und vorbereiten
Die Mini-Kuchen schmecken frisch gebacken besonders passend, weil der Blätterteig dann seine gebackene Struktur zeigt. Du kannst die einzelnen Teigflächen vor dem Backen vorbereiten, solltest die Arbeitsschritte jedoch in der angegebenen Reihenfolge durchführen.
Für eine spätere Aufbewahrung die gebackenen Kuchen vollständig abkühlen lassen und gut abgedeckt lagern. Den Puderzucker kannst du erst zum Servieren auftragen, damit die Verzierung sichtbar bleibt.
Häufige Fragen
Wie viele Mini-Kuchen ergibt das Rezept?
Aus einer Packung frischem Blätterteig werden acht gleich große Rechtecke geschnitten. Das Rezept ergibt daher acht kleine Birnen-Frischkäse-Mini-Kuchen.
Kann ich auch mehr oder weniger Birnen verwenden?
Im Rezept sind genau drei Birnen vorgesehen. Sie werden halbiert, vom Kerngehäuse befreit und in dünne Scheiben geschnitten.
Wie wird die Frischkäsefüllung zubereitet?
100 g Frischkäse werden mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verrührt. Die Creme wird anschließend auf die acht Blätterteigflächen gestrichen.
Wann kommen die Haselnüsse auf den Blätterteig?
Zuerst werden die Teigränder mit verquirltem Ei bestrichen. Danach werden sie mit gehackten Haselnüssen bestreut.
Bei welcher Temperatur und wie lange backen die Mini-Kuchen?
Die Mini-Kuchen werden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 18 Minuten gebacken.
Birnen-Frischkäse-Mini-Kuchen aus Blätterteig
Zutaten
- 3 Birnen
- 100 g Frischkäse
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Packung frischer Blätterteig 275 g
- 1 Ei
- gehackte Haselnüsse Menge nicht angegeben
- Puderzucker zum Verzieren; Menge nicht angegeben
Zubereitung
- Die 3 Birnen halbieren, die Kerngehäuse entfernen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- 100 g Frischkäse mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verrühren.
- Den 275 g schweren frischen Blätterteig auslegen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Jedes Teigstück mit der Frischkäsecreme bestreichen und die Birnenscheiben darauf verteilen.
- Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 18 Minuten backen.
- Zum Servieren mit Puderzucker verzieren.
Notizen
| Zutat | Geschätzte Kosten |
|---|---|
| 3 Birnen | ca. 1,50 € |
| 100 g Frischkäse | ca. 0,45 € |
| 2 EL Zucker | ca. 0,04 € |
| 1 TL Vanilleextrakt | ca. 0,20 € |
| 1 Packung Blätterteig (275 g) | 1,00 € |
| 1 Ei | ca. 0,30 € |
| Gehackte Haselnüsse | ca. 0,45 € |
| Puderzucker | ca. 0,05 € |
| Gesamt | ca. 3,99 € |
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