Diese Würstchen im Blätterteig mit Käse und Tomatensoße sind ein herzhaftes Fingerfood mit knuspriger Hülle, würziger Füllung und Sesam auf der Oberfläche. Aus zwei Blätterteigrollen entstehen insgesamt 12 Stücke, die sich unkompliziert vorbereiten lassen und gut zu einem geselligen Anlass oder als herzhafter Snack eignen. Die Zubereitung besteht aus dem Füllen, Aufrollen und Schneiden der Blätterteige. Danach werden die Stücke mit Ei bestrichen und mit Sesamsamen bestreut. Im vorgeheizten Backofen backen sie bei 200 °C 20–25 Minuten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aus zwei Blätterteigrollen entstehen 12 herzhafte Stücke.
- Würstchen, Käse und Tomatensoße sorgen für eine würzige Füllung.
- Sesamsamen geben der Oberfläche eine passende Ergänzung.
- Das Fingerfood lässt sich in wenigen Arbeitsschritten vorbereiten.
Rezeptvideo: Würstchen im Blätterteig Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Würstchen im Blätterteig mit Käse und Tomatensoße direkt im Video ansehen.
Im Video siehst du, wie beide Teigplatten mit Soße, Käse und Würstchen gefüllt, eingeschnitten, aufgerollt und anschließend portioniert werden.
Welche Würstchen eignen sich am besten?
Dünne Wiener oder Frankfurter eignen sich besonders gut, weil sie sich gleichmäßig einrollen lassen und während der Backzeit gut heiß werden.
Wenn sie sehr feucht sind, kannst du sie vor der Verwendung kurz mit Küchenpapier abtupfen.
Welche Tomatensoße eignet sich?
Eine eher dickflüssige Tomaten- oder Pizzasoße ist ideal. Sie bringt Geschmack mit, ohne den Blätterteig unnötig zu durchfeuchten.
Verteile die Soße nur in einer dünnen Schicht.
Welcher Käse passt dazu?
Gouda, Emmentaler oder eine klassische Pizzakäse-Mischung schmelzen besonders gut und passen hervorragend zu Tomatensoße und Würstchen.
So bleibt die Rolle beim Schneiden in Form
Verwende ein scharfes Messer und drücke die Rolle beim Portionieren nicht stark von oben zusammen.
Falls der Teig sehr weich geworden ist, kannst du die gefüllte Rolle vor dem Schneiden kurz kalt stellen.
So wird die Oberfläche schön knusprig
Bestreiche die Stücke mit Ei und streue Sesam darüber. Im heißen Ofen bekommt der Blätterteig eine goldbraune, knusprige Oberfläche.
Würstchen im Blätterteig mit Käse und Tomatensoße
Zutaten
- 2 Packungen frischer Blätterteig 2 × 275 g
- 5 Würstchen
- 5–6 Esslöffel Tomatensoße
- 100 g geriebener Käse
- 1 Ei
- 3–4 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitung
- Den ersten Blätterteig ausrollen und die Hälfte der Tomatensoße in einem Streifen darauf verteilen. Die Hälfte des geriebenen Käses darüberstreuen und anschließend die Hälfte der Würstchen darauflegen.
- Das obere Drittel des Blätterteigs einschneiden und den Teig vollständig aufrollen. Die Rolle in 6 Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit dem zweiten Blätterteig ebenso verfahren.
- Die Oberflächen der Würstchen im Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen.
Notizen
Geschätzter Warenaufwand
- Frischer Blätterteig, 2 Packungen: ca. 2,00 €.
- Würstchen, 5 Stück: ca. 2,50 €.
- Tomatensoße: ca. 0,50 €.
- Geriebener Käse, 100 g: ca. 1,20 €.
- Ei, 1 Stück: ca. 0,30 €.
- Sesamsamen: ca. 0,30 €.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Lass es uns wissen!Tipps und Variationen
- Verteile die Tomatensoße und den Käse jeweils als Streifen, damit sich die gefüllten Blätterteige gut aufrollen lassen.
- Schneide jede Rolle in 6 Stücke, damit insgesamt 12 gleich große Stücke entstehen.
- Bestreiche die Oberflächen erst nach dem Auflegen auf das Backblech mit verquirltem Ei und streue anschließend den Sesam darüber.
Das passt auch dazu
- Knusprige Käsestangen aus Blätterteig mit Sesam.
- Knusprige Käse-Öhrchen aus Blätterteig.
- Knoblauch-Käse-Knoten aus Blätterteig.
- Herzhaftes Blätterteig-Rezept.
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