Der Duft von geschmolzener Knoblauchbutter, frischer Petersilie und kross gebackenem Käse lässt jedem Knoblauchbrot-Fan garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen! 🧄🧀
Diese herzhaften Knoblauch-Käse-Knoten aus Blätterteig sind die perfekte Kombination aus knusprigen Blätterteigschichten, würziger Kräuter-Knoblauch-Butter und cremig geschmolzenem Käse. Durch den cleveren Schneide- und Wickel-Trick entstehen kleine Teigschnecken, die in der Muffinform gebacken ihre wunderschöne Form behalten. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit wandern die 6 duftenden Snack-Knoten in den Ofen. Auf blaetterteigrezepte.de zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie dir dieser schnelle Party-Hit und perfekte Beilagen-Snack garantiert gelingt!
Warum du diese Knoblauch-Käse-Knoten lieben wirst
Diese Knoblauch-Käse-Knoten aus Blätterteig verbinden aromatische Knoblauchbutter, geschmolzenen Käse und knusprigen Teig. Durch die Muffinform entstehen kompakte kleine Schnecken, die besonders appetitlich aussehen.
Sie eignen sich hervorragend als Party-Snack, Beilage zu Suppe oder Salat oder als herzhafte Brotdosen-Idee.
Rezeptvideo: Knoblauch-Käse-Knoten Schritt für Schritt
Hier kannst du dir die Zubereitung der Knoblauch-Käse-Knoten direkt im Video ansehen.
Im Video erkennst du, wie die Teigstücke eingeschnitten, mit Knoblauchbutter und Käse gefüllt, aufgerollt und anschließend zu kleinen Schnecken geformt werden.
So wird die Knoblauchbutter besonders aromatisch
Verrühre weiche Butter mit frisch zerdrücktem Knoblauch und Petersilie. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig auf dem Teig.
Verwende die Butter nur dünn, damit beim Rollen möglichst wenig herausgedrückt wird.
Welcher Käse passt dazu?
Gut schmelzender geriebener Käse wie Gouda, Emmentaler oder Mozzarella eignet sich besonders gut.
Für mehr Würze kannst du etwas Parmesan oder Bergkäse untermischen.
So gelingt die Knoten-Form
Rolle die gefüllten Teigstücke von unten nach oben auf und drehe die entstandene Rolle anschließend zu einer Schnecke.
Setze die Schnecken direkt in die gefetteten Muffinmulden, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
So lösen sich die Knoten leichter aus der Form
Fette die Muffinform gründlich ein und lass die Knoten nach dem Backen einige Minuten ruhen.
Danach lassen sie sich leichter herausheben, ohne dass der knusprige Rand bricht.
Servierideen
Warm schmecken die Knoten besonders aromatisch. Dazu passen Tomatensuppe, Salat, Kräuterdip oder einfach etwas extra Knoblauchbutter.
Knoblauch-Käse-Knoten aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Teigrolle, Basis]
- 30 g weiche Butter [Butter Knoblauchbutter, Füllung]
- 1 Zehe Knoblauch zerdrückt [Knoblauch, Knoblauchzehe, Gewürz, Füllung]
- 1 TL gehackte Petersilie [Petersilie Kräuter, Füllung]
- 75 g geriebener Käse [Geriebener Käse Käse, Gouda, Füllung]
- 1 EL Butter zum Einfetten [Butter Einfetten, Muffinform]
- 1 Ei [Ei Hühnerei, Zum Bestreichen, Goldgelb]
- n. B. Sesamsamen [Sesamsamen Sesam, Topping, Crunch]
Zubereitung
- Knoblauchbutter anrühren: Die weiche Butter mit der zerdrückten Knoblauchzehe und der gehackten Petersilie in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Eine Muffinform mit 1 EL Butter gründlich einfetten.
- Teig schneiden: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den frischen Blätterteig entrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden. In die obere Hälfte jedes Rechtecks längs mehrere Streifen einschneiden.
- Bestreichen & Füllen: Die untere (nicht eingeschnittene) Hälfte der Teigstücke mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Rollen & Knoten formen: Die Teigstücke von der gefüllten Unterseite her stramm nach oben aufrollen. Die entstandene Teigrolle zu einer Schnecke eindrehen und in die gefetteten Mulden der Muffinform setzen.
- Bestreichen & Backen: Die Knoten mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Warm servieren und genießen!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig (275 g): ca. 0,95 €
- Butter (ca. 45 g gesamt): ca. 0,45 €
- Geriebener Käse (75 g): ca. 0,70 €
- Knoblauch, Petersilie, Ei & Sesam: ca. 0,55 €
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