Schnelle Zwetschgen-Quark-Häppchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis, Taschen]
- 6 Zwetschgen [Zwetschgen Pflaumen, Frucht, Belag]
- 1 Ei [Ei rohes Ei, Zum Bestreichen, Glanz]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Zucker, Dekoration, Finish]
Für die Quarkcreme:
- 125 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme, Füllung]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Gewürz, Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung, Füllung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schale gründlich verquirlen.
- Früchte & Creme vorbereiten: Die Zwetschgen gründlich waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. In einer separaten Schüssel den Speisequark mit einem Esslöffel Zucker, dem Vanilleextrakt und dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren.
- Teig schneiden & füllen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen und in 12 gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden. Auf jedes Teigstück mittig einen großzügigen Klecks der vorbereiteten Vanille-Quarkcreme geben.
- Formen: Jeweils eine halbe Zwetschge mit der Schnittfläche nach unten (oder nach oben, je nach gewünschter Optik) leicht in die Quarkcreme hineindrücken. Die Teigränder nach Belieben leicht hochklappen oder filigran einschlagen, um die Füllung hübsch einzurahmen.
- Backen: Die fertig geformten Häppchen mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen. Die freiliegenden Blätterteigränder gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten perfekt goldgelb und kross backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit feinem Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt ein absoluter Traum!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Zwetschgen (6 Stück): ca. 0,80 €
- Speisequark (125 g): ca. 0,35 €
- Zucker, Puddingpulver & Vanilleextrakt: ca. 0,30 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,35 €
- Der große Bruder als Streuselkuchen: Die gleiche geniale Geschmackskombination aus Zwetschgen und Quark, abgerundet mit herrlich knusprigen Streuseln: Knuspriger Zwetschgen-Quark-Streuselkuchen – Geniale schnelle Sommerrezepte aus Blätterteig.
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