Schnelle Schokoladen-Quark-Riegel aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 100 g Milchschokolade für die Füllung [Milchschokolade, Schokolade, Füllung, Schmelz]
- 1 Ei [Ei Zum Bestreichen, Glanz, Bindung]
- n. B. gehobelte Mandeln [Mandeln gehobelte Mandeln, Topping, Knusper-Effekt]
- 35 g Milchschokolade geschmolzen, zum Verzieren [Milchschokolade, Schokolade, Deko, Finish]
- n. B. Puderzucker [Puderzucker Deko, Finish]
Für die Creme:
- 125 g Speisequark [Speisequark Quark, Creme-Basis, Frische]
- 1 EL Zucker [Zucker Süße, Creme]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanilleextrakt Vanille, Aroma]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Vanillepuddingpulver Puddingpulver, Bindung, Geschmack]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen. Die 100 g Milchschokolade in kleine Stücke brechen oder hacken.
- Quarkcreme anrühren: In einer Schüssel den Speisequark mit 1 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und dem halben Päckchen Vanillepuddingpulver zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.
- Teig füllen & schichten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Auf der unteren Längshälfte des Teiges die Quarkcreme in 8 gleichmäßigen, vertikalen Streifen aufteilen. Die vorbereiteten Schokoladenstücke gleichmäßig auf diese 8 Creme-Streifen verteilen. Die Teigränder rundherum und zwischen den Füllungen dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Falten & Schneiden: Die obere, freie Längshälfte des Blätterteiges vorsichtig über die Füllung klappen. Die flachen Teigstellen zwischen den Riegeln und an den Rändern gut mit den Fingern festdrücken. Den Teig an diesen angedrückten Linien entlang in 8 einzelne Riegel schneiden. Die Ränder jedes Riegels rundherum mit den Zinken einer Gabel fest zusammendrücken und versiegeln.
- Dekorieren & Backen: Die fertigen Riegel mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und üppig mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen.
- Das perfekte Finish: Die Riegel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben. Die 35 g Milchschokolade schmelzen und in feinen Linien über die Riegel spritzen.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Creme-Zutaten: ca. 0,65 €
- Milchschokolade (Füllung & Deko): ca. 1,10 €
- Ei & gehobelte Mandeln: ca. 0,60 €
- Die perfekte Kombination aus Schoko, Quark und Frucht: Wenn dir die Riegel schmecken, wirst du diesen Kuchen lieben: Schneller Schokoladen-Quark-Erdbeer-Kuchen – Einfaches Blätterteig-Rezept.
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