Zimtcreme anrühren: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit den 2 EL Zucker und 1 TL Zimt gründlich zu einer glatten, streichfähigen Masse verrühren.

Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen.

Teig bestreichen & rollen: Den frischen Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der vorbereiteten Zimt-Butter-Creme bestreichen. Den Teig der Länge nach in 8 gleich breite Streifen schneiden und jeden Streifen ordentlich aufrollen.

Blumen formen: Jede Teigrolle nun mit einem scharfen Messer genau 7 Mal tief einschneiden (nicht ganz durchtrennen). Wie im Video gezeigt, parallel jedes zweite Teigstück zur gegenüberliegenden Seite herausklappen. Dieses entstandene Zickzack-Muster an den beiden Enden kreisförmig zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass eine wunderschöne Blumenform entsteht. Die fertigen Blumen auf das Backblech setzen.

Veredeln: Das Ei in einer kleinen Tasse verquirlen. Die Oberflächen der Zimtblumen gleichmäßig damit bestreichen, damit sie im Ofen eine herrliche Farbe bekommen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 15 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen ist und der Zimtzucker leicht karamellisiert.

Servieren: Die Zimtblumen auf einem Kurgitter kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als süßen Snack für das nächste Picknick oder das anstehende Grillen servieren!