Wenn der Duft von warmem Zimt und karamellisiertem Zucker durch den sommerlichen Garten zieht, herrscht sofort pure Gemütlichkeit. Wenn sich spontan Kaffeebesuch ankündigt, der Picknick-Korb für den Ausflug gepackt wird oder du nach dem herzhaften Grillen nach einem süßen, leichten Dessert suchst, sind diese Zimtblumen die perfekte Wahl. Sie sehen durch ihre raffinierte Falttechnik aus wie vom Profi-Bäcker, sind fantastisch handlich und schmecken ofenwarm einfach unwiderstehlich.
Das kulinarische Geheimnis für das perfekte Aroma liegt in der cremigen Masse aus weicher Butter, Zucker und feinem Zimt, die gleichmäßig auf dem Blätterteig verstrichen wird. Der Teig wird in acht Streifen geschnitten und aufgerollt. Jetzt kommt der geniale optische Trick aus dem Video: Jede Rolle wird siebenmal eingeschnitten, und parallel wird jedes zweite Teigstück zur anderen Seite herausgeklappt. Wenn man dieses filigrane Zickzack-Muster an den Enden zusammenfügt, entsteht wie von Zauberhand eine wunderschöne Blume! Vor dem Backen sorgt verquirltes Ei für den goldenen Glanz, während feiner Puderzucker nach dem Ofen den ultimativen Feinschliff liefert. Ein unverzichtbares Express-Gebäck für die Saison
Schnelle kunstvolle Blätterteig-Zimtblumen
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung, Versiegelung]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
- 50 g weiche Butter [Butter weiche Butter, Cremigkeit, Basis, Saftigkeit]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Karamell]
- 1 TL Zimt [Zext Zimt, Gewürz, Aroma]
Zubereitung
- Zimtcreme anrühren: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit den 2 EL Zucker und 1 TL Zimt gründlich zu einer glatten, streichfähigen Masse verrühren.
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech sorgfältig mit einer Lage Backpapier auslegen.
- Teig bestreichen & rollen: Den frischen Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der vorbereiteten Zimt-Butter-Creme bestreichen. Den Teig der Länge nach in 8 gleich breite Streifen schneiden und jeden Streifen ordentlich aufrollen.
- Blumen formen: Jede Teigrolle nun mit einem scharfen Messer genau 7 Mal tief einschneiden (nicht ganz durchtrennen). Wie im Video gezeigt, parallel jedes zweite Teigstück zur gegenüberliegenden Seite herausklappen. Dieses entstandene Zickzack-Muster an den beiden Enden kreisförmig zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass eine wunderschöne Blumenform entsteht. Die fertigen Blumen auf das Backblech setzen.
- Veredeln: Das Ei in einer kleinen Tasse verquirlen. Die Oberflächen der Zimtblumen gleichmäßig damit bestreichen, damit sie im Ofen eine herrliche Farbe bekommen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C genau 15 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgegangen ist und der Zimtzucker leicht karamellisiert.
- Servieren: Die Zimtblumen auf einem Kurgitter kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren dekorativ mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als süßen Snack für das nächste Picknick oder das anstehende Grillen servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Butter, Zucker & Zimt: ca. 0,60 €
- Ei & Puderzucker: ca. 0,35 €
- Gesamt: ca. 1,90 € (Nur unschlagbare ca. 0,24 € pro spektakulärer, kunstvoller Gourmet-Zimtblume!)
