Schnelle Käse-Öhrchen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 75 g Frischkäse mit Kräutern [Frischkäse Kräuterfrischkäse, Cremigkeit, Basis-Schicht]
- 125 g geriebener Käse [Käse geriebener Käse, Gouda, Emmentaler, Schmelz, Füllung]
- 1 Ei [Ei Zum Bestreichen, Glanz, Bräunung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Bestreichen & Schichten: Den frischen Blätterteig auf der Arbeitsfläche komplett entrollen. Den Teig gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen und anschließend gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Rollen & Schneiden (Der Öhrchen-Trick): Den Blätterteig von den beiden schmaleren Außenseiten her gleichmäßig zur Mitte hin aufrollen, sodass sich die zwei entstandenen Rollen genau in der Mitte treffen. Diese Doppelrolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 bis 2 cm breite Stücke (Scheiben) schneiden.
- Platzieren & Bestreichen: Die fertigen Teigstücke flach mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseite und die Ränder gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie im Ofen schön glänzend und goldbraun werden.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig prachtvoll aufgeblättert ist, der Käse schmilzt und die Öhrchen herrlich knusprig gebräunt sind.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen und am besten noch warm als handliches Fingerfood servieren.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kräuterfrischkäse: ca. 0,45 €
- Geriebener Käse (125 g): ca. 1,10 €
- Ei: ca. 0,30 €
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