Schnelle Blätterteig-Lachs-Tarte mit Sesamrand
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung, Versiegelung, Sesamrand]
- 2 EL Sesamsamen [Sesam Sesamsamen, Crunch, Topping, Rand]
- 150 g Kräuterfrischkäse [Frischkäse Kräuterfrischkäse, Creme, Aufstrich, Basis]
- 200 g Räucherlachs [Räucherlachs Lachs, Fisch, Belag, Edel]
- 1 rote Zwiebel [Zwiebel rote Zwiebel, Schärfe, Frische, Belag]
- 65 g Kapern [Kapern Würze, Säure, Belag]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Lage Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten: Den frischen Blätterteig entrollen und direkt auf das Backblech legen. Mit einem scharfen Messer rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand vorsichtig einritzen (den Teig dabei nicht ganz durchschneiden). Den inneren Bereich der Tarte mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen flach bleibt.
- Rand veredeln: Das Ei in einer kleinen Tasse verquirlen. Den eingeritzten 2-Zentimeter-Rand gleichmäßig mit dem Ei bestreichen und großzügig mit den Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun und kross backen, bis der Sesamrand prachtvoll aufgegangen ist. Anschließend die Tarte aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
- Bestreichen: Den abgekühlten inneren Bereich der Tarte gleichmäßig und sanft mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Belegen: Die Räucherlachsscheiben dekorativ auf der Frischkäseschicht verteilen. Die rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den gut abgetropften Kapern gleichmäßig darüberstreuen.
- Servieren: Die Lachs-Tarte mit einem scharfen Messer in portionsgerechte Quadrate schneiden und sofort frisch auf der Picknick-Decke oder beim Brunch anbieten!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Ei & Sesam: ca. 0,40 €
- Kräuterfrischkäse (150 g): ca. 0,65 €
- Räucherlachs (200 g): ca. 3,49 €
- Rote Zwiebel & Kapern: ca. 0,60 €
- Gesamt: ca. 6,09 € (Für eine exklusive Gourmet-Tarte in absoluter Bäcker-Qualität!)
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