Rustikale Caprese-Galette mit Tomaten, Pesto und Mozzarella
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 3 EL grünes Pesto Pesto Verde [Pesto, Pesto Verde, Würze, Basis]
- 125 g mini Cocktailtomaten gewaschen und halbiert [Tomaten, Cocktailtomaten, Gemüse, Saftig]
- 125 g Mozzarella gut abgetropft und in Scheiben oder gezupft [Mozzarella, Käse, Schmelz, Cremigkeit]
- 1 Ei [Ei Glanz, Haftung, Versiegelung]
- 2 EL Sesamsamen [Sesam Sesamkörner, Crunch, Topping]
- Frische Basilikumblätter zum Dekorieren [Basilikum, Kräuter, Frische, Dekoration]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den frischen Blätterteig direkt darauf entrollen.
- Bestreichen: Die Mitte des Blätterteigs gleichmäßig mit dem grünen Pesto bestreichen. Dabei rundherum einen Rand von etwa 3-4 cm vollkommen frei lassen.
- Belegen: Die halbierten Mini-Cocktailtomaten und die Mozzarella-Stücke abwechselnd und dekorativ auf der Pesto-Schicht verteilen.
- Falten & Veredeln: Die freien Teigränder ringsherum vorsichtig über die Füllung klappen und leicht festdrücken, sodass die typisch rustikale, offene Galette-Form entsteht. Den umgeklappten Teigrand komplett mit dem verquirlten Ei bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis der Rand herrlich aufgegangen und der Mozzarella wunderbar geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Servieren: Die Galette aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Anschneiden üppig mit frischen Basilikumblättern dekorieren. Perfekt in Stücke geschnitten als Fingerfood beim Picknick oder Buffet servieren!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Grünes Pesto (3 EL / ca. halbes Glas): ca. 0,80 €
- Mini Cocktailtomaten (125 g): ca. 0,90 €
- Mozzarella (125 g): ca. 0,85 €
- Ei, Sesam & frischer Basilikum: ca. 0,50 €
- Gesamt: ca. 4,00 € (Nur unschlagbare ca. 1,00 € pro großer, edler Genießer-Portion!)
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