Rustikale Blätterteig-Galette mit Erdbeeren und Vanillequark
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei zum Bestreichen [Ei, Glanz, Haftung]
- 2 EL gehobelte Mandeln [Mandeln Nüsse, Deko]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]
Für die Creme:
- 250 g Speisequark [Quark Basis]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße]
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver [Puddingpulver Vanille, Bindung]
- 1 TL Vanilleextrakt [Vanille Aroma]
Für die Erdbeeren:
- 250 g frische Erdbeeren felszeletelve [Erdbeeren, Obst, Beeren]
- 1 EL Zucker [Zucker Frucht-Süße]
- 1 EL Speisestärke [Speisestärke Bindemittel]
Zubereitung
- Creme anrühren: Den Speisequark mit Zucker, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Früchte vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zucker und der Speisestärke in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Belegen: Den Blätterteig entrollen. Die Quarkmasse mittig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 3-4 cm frei lassen. Die Erdbeeren gleichmäßig auf die Quarkcreme schichten.
- Formen: Den freien Teigrand nach innen über die Füllung klappen (die Mitte bleibt offen).
- Veredeln: Den umgeklappten Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. Ein wahrer Genuss für dein nächstes Picknick!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Speisequark & Erdbeeren: ca. 2,90 €
- Mandeln & Ei: ca. 0,90 €
- Puddingpulver & Zucker: ca. 0,50 €
- Gesamt: ca. 5,25 € (Nur ca. 0,65 € - 0,87 € pro edlem Galette-Stück!)
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