Wenn der betörende Duft von geschmolzenem Käse, würzigem Schinken, feinem Kräuterfrischkäse und frisch gebackenem, blättrigem Teig durch das ganze Haus zieht, kommen garantiert alle hungrigen Genießer sofort am Tisch zusammen! Wenn die nächste Gartenparty ansteht, du einen herrlich saftigen, herzhaften Snack für deinen Picknick-Korb suchst oder deine Familie unter der Woche mit einem unkomplizierten Blitz-Gebäck tief beeindrucken willst, sind diese runden Schinken-Käse-Taschen deine neue Geheimwaffe. Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für kreatives Fingerfood: Durch das präzise Ausstechen von 14 gleich großen Kreisen und das saftige Schichten der herzhaften Zutaten entstehen perfekt portionierte Medaillons, die auf jedem Buffet ein absoluter Blickfang sind!
Das kulinarische Geheimnis liegt in der unfehlbaren Kombination aus cremiger Basis und dem fruchtigen Ofen-Topping: Zuerst wird der frische Blätterteig entrollt und in 14 Kreise geteilt. Die Hälfte der Kreise bildet den Boden und wird mit Kräuterfrischkäse bestrichen, der beim Backen für eine phänomenale Saftigkeit sorgt und das Austrocknen verhindert. Darauf betten sich der würzige Schinken und der herzhafte Käse. Nach dem Verschließen mit dem passenden Teigdeckel und dem Bestreichen mit Ei kommt der absolute Clou: Jede Tasche wird mit einer frischen Tomatenscheibe gekrönt. Im Ofen backen die Taschen in 25 Minuten krachend kross auf, während die Tomate leicht schrumpft, ihr Aroma intensiviert und dem Snack eine wunderbare Frische verleiht. Ein absoluter Genuss für die aktuelle Woche der Saison
Schnelle Schinken-Käse-Taschen aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig, Basis]
- 50 g Kräuterfrischkäse [Kräuterfrischkäse Frischkäse, Creme, Würze, Füllung]
- 14 Scheiben Schinken [Schinken Kochschinken, Fleisch, Füllung]
- 7 Scheiben Käse [Käse Schnittkäse, Gouda, Füllung]
- 7 Scheiben Tomate [Tomate Tomatenscheiben, Gemüse, Topping]
- 1 Ei [Ei rohes Ei, Zum Bestreichen, Glanz, Bindung]
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- Ausstechen: Den frischen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche entrollen. Mit einer großen runden Ausstechform oder einer passenden Schale (ca. 10-12 cm Durchmesser) exakt 14 gleich große Kreise aus dem Teig ausstechen.
- Befüllen: 7 der ausgestochenen Teigkreise gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Auf jeden bestrichenen Kreis jeweils eine Scheibe Käse und zwei Scheiben Schinken flach auflegen. Die Außenränder der belegten Kreise dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
- Verschließen: Die restlichen 7 unbelegten Teigkreise als Deckel passgenau auf die gefüllten Böden legen. Die Ränder ringsherum mit den Zacken einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Taschen beim Backen gut verschlossen bleiben.
- Toppen: Die fertigen Taschen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberseiten gleichmäßig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Anschließend auf jede Tasche genau eine Tomatenscheibe mittig auflegen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten goldbraun und krachend kross backen. Warm oder kalt ein absoluter Genuss!
Video.
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Kräuterfrischkäse (50 g): ca. 0,35 €
- Schinken & Käse: ca. 1,90 €
- Tomate & Ei: ca. 0,50 €
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- Lust auf das perfekte süße Finale? Diese fruchtige Kombination passt genial als Nachspeise nach einem herzhaften Snack: Knusprige Erdbeer-Quark-Dreiecke aus Blätterteig – Der fruchtige Hit für Picknick & Grillen.
- Süße Taschen im Express-Tempo: Wenn dir die praktische Taschen-Form gefällt, musst du unbedingt diese schokoladige Variante ausprobieren: Dieses Nutella-Geheimnis wird dich umhauen: Knusprige Blätterteig-Taschen in nur 20 Minuten.
