Bist du bereit für ein Dessert, das Eindruck macht? Wenn die Sonne lacht und die Picknickdecke ausgebreitet wird, sind diese Blätterteigrollen der absolute Star. Wir nutzen einen einfachen Trick: Der Teig wird um Edelstahl-Zylinder gewickelt und vor dem Backen in braunem Rohrzucker gewendet. Das Ergebnis ist eine herrlich glänzende, karamellisierte Kruste, die bei jedem Biss herrlich kracht.

Die Füllung aus Sahne und Vanille-Paradiescreme ist in Sekunden aufgeschlagen und macht diese Rollen zu einem leichten, luftigen Vergnügen. Ob mit Schokotropfen oder Haselnüssen veredelt – dieser Snack ist perfekt für unterwegs oder als krönender Abschluss nach dem Grillen. In nur 15 Minuten im Ofen zauberst du Patisserie-Qualität direkt auf deinen Tisch!

Karamellisierte Blätterteigrollen mit Vanille-Füllung

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Prep 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Dauer 35 Minuten Min.

Knusprige Rollen aus karamellisiertem Blätterteig, gefüllt mit einer luftigen Vanille-Sahne-Creme. Verziert mit Schokolade oder Nüssen.

Gericht Dessert, Gebäck

Küche deutsch, Süß

Zutaten

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• ▢ 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
• ▢ 1 EL Butter zum Einfetten der Formen [Butter]
• ▢ 1 Ei [Ei Glanz, Haftung]
• ▢ 3 EL brauner Rohrzucker [Zucker Rohrzucker, Karamell]
• ▢ 300 ml Schlagsahne [Sahne Basis]
• ▢ 1 Pck. Vanillepuddingpulver ohne Kochen z.B. Paradies Creme [Vanille, Pudding, Creme]
• ▢ Schokotropfen und gehackte Haselnüsse [Schokolade Haselnüsse, Deko]
• ▢ Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker]

Zubereitung

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1. Vorbereiten: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Edelstahl-Backformen dünn mit Butter einfetten.
2. Wickeln: Den Blätterteig entrollen und in 6 breite Streifen schneiden. Jeden Streifen um eine Edelstahlform wickeln, sodass die Ränder leicht überlappen.
   
3. Zuckern: Die Rollen mit verquirltem Ei bestreichen und anschließend im braunen Rohrzucker wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
   
4. Backen: Die Rollen auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen und dann vorsichtig die Formen entfernen.
5. Füllen: Die Schlagsahne mit dem Vanillepuddingpulver steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die hohlen Rollen spritzen.
6. Veredeln: Die Enden der Rollen nach Belieben in Schokotropfen oder gehackte Haselnüsse tauchen.
7. Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ein wahrer Genuss für dein Picknick!

Video.

Notizen

Geschätzte Kosten

• Blätterteig: ca. 0,95 €
• Sahne & Creme-Pulver: ca. 1,80 €
• Zucker, Ei & Nüsse: ca. 1,00 €
• Gesamt: ca. 3,75 € (Nur ca. 0,63 € pro edler Vanille-Rolle!)

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