Liebst du den klassischen Geschmack von skandinavischen Zimtschnecken, hast aber keine Zeit, stundenlang Hefeteig gehen zu lassen? Wenn sich spontan Besuch ankündigt, der Picknick-Korb gepackt werden muss oder du nach dem Grillen Lust auf ein himmlisch duftendes, warmes Dessert hast, sind diese Blätterteig-Zimtknoten die ultimative Lösung. Das Backen in einer Muffinform sorgt dafür, dass die kunstvollen Knoten perfekt im Ofen ihre Form behalten und super saftig bleiben!
Das Geheimnis liegt in der einfachen, aber effektiven Verarbeitung: Der Teig wird mit einer cremigen Zimtbutter bestrichen, in Drittel gefaltet und in 6 Streifen geschnitten. Jeder Streifen wird dreifach eingeschnitten, geflochten und zu einem eleganten Knoten aufgewickelt. Vor dem Backen sorgt ein Anstrich mit verquirltem Ei für den perfekten, goldgelben Glanz. Frisch mit Puderzucker bestäubt schmecken diese Mini-Gebäcke warm und kalt absolut unwiderstehlich!
Elegante Blätterteig-Zimtknoten aus der Muffinform
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig 275 g [Blätterteig, Fertigteig]
- 1 Ei [Ei Glanz, Versiegelung]
- 50 g weiche Butter [Butter weiche Butter, Fett, Füllung]
- 2 EL Zucker [Zucker Süße, Füllung]
- 1 TL Zimt [Zimt Gewürz, Aroma, Füllung]
- 1 EL Butter zum Einfetten der Muffinform [Butter, Einfetten, Muffinform]
- Puderzucker zum Bestäuben [Puderzucker Dekoration]
Zubereitung
- Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel 50 g weiche Butter mit 2 EL Zucker und 1 TL Zimt zu einer gleichmäßigen, streichfähigen Zimtcreme verrühren.
- Form vorbereiten: Eine 6er-Muffinform gründlich mit einem Esslöffel Butter einfetten. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Füllen & Falten: Den frischen Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der vorbereiteten Zimtcreme bestreichen. Nun das untere Drittel des Teiges nach oben klappen und das obere Drittel darüberlegen (wie einen Brief falten), sodass ein kompakter, dreischichtiger Teigstreifen entsteht.
- Schneiden & Flechten: Den gefalteten Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in 6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück von unten nach oben in 3 schmale Streifen schneiden, dabei das obere Ende intakt lassen. Diese 3 Streifen wie einen Zopf ordentlich miteinander verflechten.
- Knoten formen: Den geflochtenen Zopf vorsichtig von unten nach oben aufrollen, sodass ein gleichmäßiger, runder Knoten entsteht.
- Backen: Die fertigen Blätterteig-Zimtknoten in die gefetteten Mulden der Muffinform setzen und die Oberfläche gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun und kross backen.
- Servieren: Die Knoten kurz in der Form abkühlen lassen, vorsichtig herauslösen, großzügig mit feinem Puderzucker bestäuben und direkt als perfekten süßen Snack beim Picknick oder der Gartenparty anbieten!
Notizen
Geschätzte Kosten
- Blätterteig: ca. 0,95 €
- Butter (Füllung & Form): ca. 0,55 €
- Zucker, Zimt & Puderzucker: ca. 0,25 €
- Ei: ca. 0,30 €
- Gesamt: ca. 2,05 € (Nur unschlagbare ca. 0,34 € pro exklusivem, geflochtenem Zimt-Gourmet-Knoten!)
